京都の新たなイタリアン体験！リニューアルしたERUTAN RESTAURANT/BARの魅力

京都の名店、リニューアルしたERUTAN RESTAURANT/BAR

京都の中心地に位置するERUTAN RESTAURANT/BARが、2025年4月15日にメニューを一新し、リニューアルオープンします。このレストランは、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントが運営しており、イタリアの実力派シェフ、徳吉洋二氏の監修による本格イタリアンを提供します。店内は、イタリアの伝統的な料理技術を基に、旬な京都の食材を組み合わせた新しいメニューが展開され、お客様に新たな食体験を提供します。

新感覚のランチメニュー

新たに登場する“プレミアム・イタリアンビュッフェ”は一際注目のランチメニューです。豊富な種類のサラダバーや、季節の食材をふんだんに用いたアンティパストをビュッフェスタイルで楽しむことができます。また、選べる肉・魚料理やパスタは、セミコーススタイルで一皿ずつ丁寧に提供されます。これにより、自由に選ぶ楽しみと上質さを兼ね備えたランチ体験が実現しています。

店内中央のカウンターでは、ナポリで修行を積んだピッツァイオーロが、自家製リコッタチーズや高級スライサー「ベルケル」を使用したプロシュットを扱い、ギラギラと焼きあがったピザが並びます。カスタマイズすることができる贅沢な体験は、訪れるすべてのお客様を魅了します。

ディナーの新たな楽しみ方

リニューアル後のディナータイムは、カジュアルでありながらもエレガントな雰囲気を演出しています。ここでは、ピッツァを中心に、こだわりの前菜などの料理を楽むことができ、徳吉シェフ自らが監修したアラカルトメニューも豊富です。特別な日には、記念日にぴったりのスペシャルコースの予約も可能です。

誕生日や記念日など、何か特別な日にはぜひここを訪れて、特上一皿を楽しんでみてはいかがでしょうか。食材と技術、そして京都の美意識を融合させた料理を堪能することができます。

シェフ徳吉洋二の経歴

徳吉洋二シェフは1977年に鳥取県に生まれ、調理師専門学校を卒業した後、イタリアへ渡ります。著名なレストラン「オステリア・フランチェスカーナ」にて、わずか1か月でスーシェフに昇進。以降、同店をミシュラン三つ星へと押し上げ、多くの支持を受けてきました。

日本に戻った後も、ミラノで自身のレストランを立ち上げ、人気を博し、第一日本人オーナーシェフとしてミシュラン一つ星を獲得。さらに東京に小さなレストランをオープンするなど、精力的に活動を続けています。

ERUTAN RESTAURANT/BARの詳細

ERUTAN RESTAURANT/BARへのアクセスは、京都市下京区の河原町通沿いにあり、GOOD NATURE STATIONの1階に位置しています。営業時間は、朝7時から夜23時までと、観光やビジネスの合間に立ち寄りやすく、さまざまなニーズに応えられる体制に整っています。

今後、リニューアルしたERUTANで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがですか？厳選された食材を用いた、徳吉シェフの料理がみなさんをお待ちしています。詳細については公式ウェブサイトやSNSもチェックしてみてください。

ERUTAN公式サイト

ERUTAN Instagram