札幌に隠し扉の向こうに広がるハイエンド中華が誕生！北京ダックと餃子専門店オープン！

札幌に誕生するハイエンド中華「北京ダックと中華みね」

2025年9月9日、札幌すすきのに新しくオープンする「北京ダックと中華みね」。この店舗は、東京でのみ食べられることができた本格的な中華料理を楽しむことができる、待望のハイエンド中華です。隠し扉を開けると、シックで落ち着いたオープンキッチンが広がり、訪れる人々を非日常的な空間へと誘います。

この新業態は、マニアプロデュース株式会社が展開。創業者の天野裕人は、東京の有名北京ダック専門店「北京ダックマニア」にて培った経験を活かし、札幌に新たな挑戦を仕掛けます。全ての料理には、地元北海道の厳選食材を使用し、品質と味にこだわる姿勢が伺えます。

華やかなメニューの数々

「北京ダックと中華みね」では、看板メニューである本場スタイルの北京ダックをはじめ、目の前で作る薄皮小籠包や、北海道の食材を使用した多彩な料理が楽しめます。特に、自家製の甜麺醤と共にいただく北京ダックは、まさに至福の瞬間を提供してくれることでしょう。

そして、同日オープンとなる「餃子マニア」。こちらは、というリーズナブルでありながら美味しい餃子を提供する専門店です。店内で手作りされる皮は、注文が入ってから包みたてで提供され、お客様の目の前で作られるので、新鮮さとともにその美味しさが引き立ちます。

札幌への思いと未来への展望

札幌に進出するにあたり、天野氏は「この土地で私たちの料理とサービスがどのように受け入れられるのか、楽しみにしています」と語ります。東京とは異なる環境の中で、根本的に地元に根ざした食文化を作り上げる姿勢が伺えます。新業態展開は、札幌を拠点としたさらなるビジネス拡大への一歩でもあり、今後の展開が期待されます。