滋賀県産米「きらみずき」と「みずかがみ」が特A評価獲得
滋賀県産米「きらみずき」と「みずかがみ」、特A評価の快挙
滋賀県が誇るオリジナル品種の米、「きらみずき」と「みずかがみ」が、令和7年産米の食味ランキングで最高評価の『特A』を獲得しました。特に「きらみずき」は初めての出品でこの快挙を達成し、「みずかがみ」は今回で8回目の連続受賞を果たしました。これにより、近江米の品質が改めて証明されることとなりました。
特設コーナーでの販売開始
東京・日本橋に位置する滋賀県情報発信拠点「ここ滋賀」では、3月からこの特A評価を記念した特設コーナーが設けられ、首都圏の人々に自信を持って販売が開始されます。この機会に、滋賀の豊かな土壌が育んだ最高品質の米をお試しいただけます。
近江米の品質
近年、気候の厳しさにも負けず、農家たちは丹精込めてこの近江米を育成してきました。「きらみずき」は大粒でしっかりとした食感とみずみずしい甘味が特徴で、高級ホテル（例：パレスホテル東京）でも採用されています。一方、「みずかがみ」は3年連続で特A評価を得ており、そのまろやかな甘味と粘りが家庭料理にもぴったりです。
令和7年産の食味ランキングについて
日本穀物検定協会による食味ランキングは、全国の米を対象に専門家によって評価され、毎年発表されています。特Aは、その中でも「特に良好」と評価された最高ランクで、今回両品種がこの評価を獲得したことは非常に喜ばしいことです。
知事のコメント
滋賀県知事の三日月大造氏は、「きらみずき」と「みずかがみ」の特A評価獲得を祝福し、それらの品質の高さは生産者による努力の賜物であると語りました。今後も生産者とともに近江米の魅力を広めていく方針を示しました。
「きらみずき」と「みずかがみ」の詳細
- - きらみずき: 滋賀県が開発したこのオリジナル品種は、高温登熟性に優れた極良食味品種であり、令和5年にデビューを果たしました。炊き上がりの艶やかさと大粒さ、しっかりとした食感が特徴です。
- - みずかがみ: 平成25年から栽培がスタートした品種で、気候変動による影響を受けにくい安定した品質を誇ります。甘味とほどよい粘り気があり、京阪神地域で高く評価されています。
「ここ滋賀」とは
「ここ滋賀」は、滋賀県の魅力を首都圏に発信する拠点として、2017年にオープンしました。近江商人の歴史ある日本橋で、食、文化、観光など滋賀の多様な魅力を体験できる場です。公式ウェブサイトやSNSで最新の情報をチェックしてください。
ぜひこの機会に、滋賀県の特A米をご家庭でお楽しみください。
会社情報
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- 滋賀県
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