名古屋駅前に飛騨牛焼肉店が誕生！物価高でも贅沢を楽しめる

名古屋駅前に新たな焼肉店、飛騨牛焼肉伏見屋本店がオープン！

2026年4月28日（火）、名古屋駅前に新しい焼肉店「飛騨牛焼肉伏見屋本店」が誕生します。運営するのは、愛知県名古屋市に本社を置く株式会社AJドリームクリエイト。名古屋駅に最も近い店舗として、アクセス抜群の立地で、最高級の飛騨牛を手軽に楽しむことができます。

飛騨牛を丸ごと一頭仕入れ、豊富な部位を提供

「飛騨牛焼肉伏見屋本店」では、飛騨牛を丸ごと一頭仕入れ、熟練の職人が無駄なくカットすることによって高品質な部位を豊富に揃えています。それにより、高価な部位も手頃な価格で提供することを実現。また、焼肉に馴染まない部位は系列の肉バルで使用し、ハンバーグなどに活用。これにより、食材ロスの削減にも寄与しています。

魅力的なメニュー、飛騨牛おひつ御膳

店舗の名物は「飛騨牛おひつ御膳」（¥4,180税込）です。この一皿は、岐阜の厳選食材を使っており、特にご飯は美濃地方で育てられる“幻のお米”「ハツシモ」です。焼肉を楽しむ際には、まずは香ばしく焼いたお肉とご飯を一緒に味わい、その後は卵黄を絡めて味の変化を楽しむことが推奨されています。最後にはお出汁をかけて、薬味とともにあっさりとした味わいで締めくくります。

インバウンド対応と成長展望

既存の店舗では、外国からの観光客への対応として多言語オーダーシステムを導入し、スタッフには英語や中国語、韓国語を話せる人材を配置。これによって、外国人客の比率が約7割に達し、売上も順調に伸びています。この成功を踏まえ、「飛騨牛焼肉伏見屋本店」でも同様のサービスを行い、名古屋駅の近くという利便性を活かして国内外の幅広い客層にアプローチしていく予定です。