子どもたちが学ぶ、ブリの魅力とお魚料理の楽しさ

2025年11月15日、大分県内で開催された「別府ちゃんと学ぶ！お魚探検クッキング」第2弾が、多くの小学生たちにとって新たな体験の場となりました。この料理教室は、一般社団法人うみらいふが主催し、魚を食べる楽しさを広めることを目的としています。実際にお魚料理を作ることで、彼らの魚離れを少しでも解消できればという願いが込められています。

今回の教室では、「美人鰤（びじんぶり）」というブランド魚が使用されました。この美味しいお魚は、日本酒の酒粕を使って育てられており、子どもたちは初めて知る新たな食感に驚き、興味津々でした。特に、「つるりんブリのぶっかけ丼」として調理された料理は、普段は刺身か寿司でしか食べない彼らにとって新鮮な体験となり、大好評でした。

養殖魚の学び

教室には大分県水産養殖協議会の福田穣氏も参加し、養殖魚についての授業が行われました。魚の育て方や種類、栄養素について解説しながら、子どもたちの関心を引きつけました。最初は恥ずかしがっていた子どもたちも、次第に積極的に質問をするようになり、親も一緒になって学ぶ楽しい時間が流れました。福田氏が提供した分かりやすい資料も、親や子どもたちの理解を助けるのに役立ちました。

料理実践と解体ショー

さらに、ブリを使った料理体験の前には、魚捌きのプロである塩脇氏による解体ショーも行われました。子どもたちは実際にブリを捌く様子を目の前で見て、その技術に目を奪われていました。迫力満点の包丁さばきに、興味津々の表情を浮かべる彼らの姿が印象的でした。

その後、園田先生から教わった「つるりんブリのぶっかけ丼」のレシピに基づき、グループごとに分かれて料理作りに挑戦しました。初めての包丁に戸惑いながらも、協力し合って料理を完成させた子どもたち。「美味しい！」という声があちこちで聞かれ、彼らの満足そうな顔が見られました。この活動は、単に料理をすることを超え、食事を通しての学びを促す素晴らしい機会となりました。

子どもたちの反応

参加した子どもたちは、イベントを通じてたくさんのことを学び、楽しい体験ができたと喜んでいました。「また同じようなイベントに参加したい」といった声や、「知らないことがたくさん知れてよかった」、「ご飯が美味しかった！」と感想を寄せる子どもたち。こうした反響は、今回のイベントの成功を物語っています。

この料理教室は、次世代に豊かな海を残すことの重要性や、料理を通じて環境を考えるきっかけとなりました。また、日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として、地域の特性を活かしながら、子どもたちに海の大切さを伝える役割も果たしています。

団体の使命と今後の展望

一般社団法人うみらいふは、大分県の豊かな海洋環境を守り、地域の課題を理解しやすくするために、様々な活動を行っています。その活動の中で、地域の子どもたちや大人たちに海の重要性を啓発し、多くの人に魚や海の恵みに感謝してもらうことを目指しています。今後も料理教室などを通じて、さまざまなイベントを企画する予定です。この取り組みが続くことで、魚への関心を持ち、食文化の一環を大切にする人たちを育んでいくことが期待されます。