移住希望者向けに佐野らーめんの魅力を伝えるプロジェクト始動

佐野らーめん移住プロジェクト（仮称）が始まる！

2020年7月、栃木県佐野市で「佐野らーめん移住プロジェクト（仮称）」が発表されました。このプロジェクトは、さまざまな理由から移住を希望する人々が、地元で人気のある佐野らーめんの店舗での後継者育成を目指す背景があります。移住と職探しという二つのニーズを組み合わせるこの取り組みは、すでに多くの注目を集めており、問い合わせが相次いでいます。

取り組みの背景

佐野市はラーメン店舗の数が多く、全国で最もラーメン店の密度が高い地域です。しかし、店主の高齢化や後継者不足が影響し、開業と廃業のバランスが崩れつつあります。この現状を打破し、地域経済を持続可能にするために、移住者を受け入れて人材育成を図る狙いがあります。

プロジェクトの詳細

実施スケジュール

- 2020年

7月：プロジェクト運営法人の発足と移住希望者の募集を開始。
10月：第一期生の「基礎研修」がスタート。
12月：第一期生の「本格修行」が始まる。

- 2021年

1月：第二期生の「基礎研修」が予定。
3月：第二期生の「本格修行」が開始される予定。

実施プログラム

プロジェクトは二つの段階で構成されています。
1. 基礎研修（1週間～2か月）
- 佐野らーめんの知識や基本技術を店主から学ぶ基礎編と、移住支援策の活用方法をレクチャーする移住サポート編があります。
2. 本格修行（6か月～3年）
- 事業承継を目指す人向けや独立を目指す人向けに、実際にラーメン作りの技術を学び、店舗経営に必要な知識も並行して習得します。

このプログラムは年齢や経験にかかわらず、どんな人でも参加が可能です。また、独立開業後も支援は続きます。