奥湯河原温泉山翠楼 SANSUIROUで特別な夏の献立を楽しもう

奥湯河原温泉の名湯、山翠楼 SANSUIROUでは、2025年6月1日から8月31日までの期間限定で、湯河原やその周辺をテーマにした新たな「夏のお献立」を提供します。暑い夏にぴったりの特別なメニューは、地元の新鮮な食材をふんだんに使い、味だけでなく見た目にも楽しませてくれます。

夏のお献立の内容

この夏の献立は、全7品から成る前菜から始まります。地元の話題や自然をテーマにした美味しい前菜の数々は、お酒のつまみや食欲をそそる逸品です。具体的には、タコと里芋、コンニャク、タケノコを使用した煮物、ピリ辛だれをかけた冷奴、香ばしい炙りイワナ、カボス香る出汁ジュレがかかった新鮮な海の幸、さらにはアボカドの田楽や肉巻き餅といった独創的な料理が並びます。これらの前菜が食卓を飾り、訪れる人々を魅了します。

メインの強肴について

前菜の後は、メインディッシュとして、和牛のサーロインステーキが登場します。自分のペースで焼き加減を調整できる焼石を使って、その場で肉を焼き上げる体験が楽しめ、三種類のソースやわさび、岩塩と共に味わえます。また、新鮮な夏野菜とともにいただくことで、さらなる味の深みが感じられます。特に、グリーンスープにはオクラときゅうりが使われ、上にはシラスとキャビアがトッピングされ、楽しさと爽やかさを演出します。

デザートは地元の作家をイメージ

美味しさの締めくくりに、湯河原にゆかりのある作家や作品をモチーフにしたデザートが用意されています。その中には、さっぱりとした檸檬ムース、塩カスタードと二種類のクリームを使った鮎のエクレア、水風船に入れたリッチな水羊羹、メロンクッキーが添えられたメロンのアイスクリームがラインナップされています。特に、檸檬ムースは酸味と甘みの絶妙なバランスが評価されています。

ペアリングで更に楽しむ

さらに、各料理にはペアリングの提案もあり、料理との相性を考えた飲み物が選ばれています。これにより、食事の体験が一層アップグレードされ、特別な夏の思い出となることでしょう。

山翠楼では、地元の素材を愛し、熟成した料理の数々を通じて、訪れた人々に特別な食の体験を提供しています。この季節だけの特別な献立を、ぜひご賞味ください。ご予約は公式ホームページから可能です。皆様のお越しをお待ちしております。