道の駅あいおい名物豆腐副産物を活かした新銘菓「相生銘菓おかき」登場

新しい地域の味、相生銘菓おかきの魅力

新たに登場した「相生銘菓おかき」は、北海道津別町にある「道の駅あいおい」で販売されるユニークなお菓子です。この商品は、地元名物の豆腐製造時に出るおからを利用したもので、地域資源を最大限に活かした新しい試みとして、注目を集めています。

道の駅あいおいとは？

「道の駅あいおい」は、北海道の観光名所である阿寒摩周国立公園へのアクセスにも便利な場所に位置しています。この施設は、大正時代に開業した旧国鉄相生線の北見相生駅跡地に設けられたもので、歴史的な駅舎や車両が展示されています。道の駅内では、地元産の安全な食材を活用した飲食や物販が行われており、特に人気を集めているのが手作りの豆腐と、この地域のスイーツである「クマヤキ」です。

地域資源の再利用への取り組み

「道の駅あいおい」の豆腐は、北海道の大豆をブレンドして作られており、すでに「第9回全国豆腐品評会」北海道地区大会の金賞を受賞しています。この豆腐製造過程で発生するおからに注目した株式会社フジタコーポレーションは、約半年かけておからを30％配合した「相生銘菓おかき」の開発に成功しました。この商品は、地域資源を有効活用することで新しい付加価値を生み出すことを目指しています。

食感と風味のこだわり

相生銘菓おかきは、道内産のもち米を使用し、おからを30％配合することでサクサクとした軽快な食感を実現しています。ご高齢者でも食べやすいように硬さにも配慮されており、おからの風味を大切にした控えめな味付けが施されています。さらに、パッケージのデザインには地域のイラストレーター大西重成氏の描き下ろしキャラクターが使用されており、地域の魅力が感じられる商品となっています。

商品ラインナップ

この新しいおかきシリーズは全3種あり、それぞれ特徴的な味わいを持っています。

- オホーツクの塩（キャラクター：相生塩之助）

- おからの風味を引き立てる味わい。

- 特製甘だれ（キャラクター：相生甘だれ姫）

- お子様からご年配の方まで楽しめる優しい甘さ。

- 知床昆布醤油（キャラクター：相生醤油丸）

- 知床産の昆布の旨味と醤油が絶妙にマッチした濃厚な風味。

商品概要

- 内容量：1袋50g
- 価格：400円（税込）
- 販売場所：「道の駅あいおい」の物産館内

今後の展望

フジタコーポレーションでは、名物商品「クマヤキ」に続く新たな商品群として、相生銘菓おかきシリーズの成長を進めていく予定です。また、今後の地域資源を活用した商品開発を通じて、津別町や道東エリアの地域経済活性化に貢献することを目指しています。

企業情報

フジタコーポレーションは1978年に設立され、北海道苫小牧市に本社を構えています。飲食・小売業、製造・卸業、農畜産業を展開し、地域に根付いた事業を行っています。同社は、地域資源を活かした「食」の提案を通じて、持続可能なビジネスモデルを築いています。これからも地域の食文化を支える一翼を担っていくことでしょう。