業務用高級食材として新登場したバクーキャビアの魅力に迫る！

業務用高級食材として新登場したバクーキャビアの魅力

ジーエフシー株式会社は、新たにアゼルバイジャン産のバクーキャビアの業務用販売を開始しました。この高級食材は、レストランやホテル、料亭など、食のプロフェッショナルに向けて、極上の味わいを届けることを目的としています。バクーキャビアには、ベルーガ、オセトラ、スターレットの3種類があり、それぞれが持つ独特の特色が魅力となっています。

豊かな風味を楽しむ3種のバクーキャビア

1. ベルーガ（Beluga）

「キャビアの王様」とも称されるベルーガは、濃厚でクリーミーな口当たりが特徴。約15～25年の成熟期間を経るため、その希少性は非常に高いです。芳醇で奥深い味わいが口中に広がり、舌の上でとろけるような感覚を味わえます。特別な日のディナーや特別なイベントでの一品として、食卓に華を添えることでしょう。

2. オセトラ（Osetra）

ベルーガと並び高い評価を受けるオセトラキャビアは、特徴的な粒サイズを持ち、色合いも金色から暗い茶色まで幅広くあります。プチプチとした食感は、クラッカーやトーストなどに乗せても、サラダやパスタ、さらには寿司にも利用できます。幅広い料理への適応力が、このキャビアの強みです。

3. スターレット（Starlet）

世界最小のチョウザメ種の一つであるスターレットキャビアは、直径1.4～1.7mmの小粒ながら非常に香り高く、ナッツのような風味が楽しめます。シンプルに味わうのはもちろんのこと、創作料理のアクセントとして使うことで、高級感を演出できます。

約70年の養殖歴を持つクオリティ

バクーキャビアは、1954年に設立されたアゼルバイジャンのネフチャラ地区の養殖場で育まれています。この養殖場はカスピ海の恵まれた環境を利用し、最新の循環式養殖システムを駆使して、チョウザメにとって理想的な生育環境を守っています。

持続可能な水産養殖に取り組むことで、環境への配慮も忘れません。販売されたキャビア1瓶ごとに稚魚をカスピ海に放流する取り組みも行っています。製品はISO 22000やハラル、コーシャなどの国際認証を取得しており、安心・安全な品質が保証されています。

高品質な食文化の創造を目指す

ジーエフシー株式会社は、「おいしい出会いを創りたい」をビジョンに掲げ、業務用食品の企画開発と販売を行っています。3万点を超える商品アイテムと1000社以上の協力会社との連携により、高品質で安全な商品を顧客に提供し続けています。特に、高級レストランや専門店での評価が高く、料理人のニーズにマッチした商品開発に力を入れています。

今後も多彩な新商品を取り揃え、お客様の要望に応えられるよう取り組んでいくジーエフシー株式会社。バクーキャビアを通じて、新たな食の楽しみをお届けします。詳細情報やご注文については、同社の公式ウェブサイトをご覧ください。