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東京ミッドタウンに新たにオープンする「御食事 茅乃舎」

2026年6月17日（水）、東京ミッドタウンガレリア地下1階にて、新しいレストラン「御食事 茅乃舎」がオープンします。この店舗は、かつての「茅乃舎だしおでん」がリニューアルしたもので、「季節に寄り添う、だし料理」をコンセプトに掲げ、四季折々の美味しいだし料理を提供していきます。初夏のオープンに合わせ、特に暑い夏にぴったりな「冷たいだし和え麺」がメニューに登場します。

「御食事 茅乃舎」の思いとは？

「御食事 茅乃舎」では、訪れる客様に季節ごとのだし料理の豊かさを味わっていただくことを目指しています。これからの季節に合わせた美味しい料理を、春夏秋冬のそれぞれにお届けします。夏は涼しさを楽しめる「だし和え麺」、秋は味覚の秋を楽しむ温かい和え麺、冬には心も体を温める鍋料理、そして春には新芽を使った美味しい料理を提供いたします。季節の変化に合わせて、メニューもどんどん変わっていきますので、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。

夏季限定の「だし和え麺」

特に注目なのが、夏季限定メニューの「だし和え麺」です。暑い夏にぴったりのこの一品は、茅乃舎特製のだしを使い、冷たい麺と合わせていただく新スタイルの料理です。具材には、牛しぐれ、蒸し鶏、彩り豊かな野菜を添え、見た目にも楽しめる満足感たっぷりの一皿となっています。

自分好みの「だし和え麺」を作ろう

「だし和え麺」ではお好みの「だし」、「麺」、「具材」を自由に組み合わせることが可能です。気分に合わせて、自分だけのオリジナルな「だし和え麺」をカスタマイズできます。さらに、彩り豊かな野菜やこんにゃく麺を選ぶことで、ヘルシーな選択肢としても楽しめます。

提供メニュー（例）

• - だし和え麺 牛しぐれ 1800円（税込）

- おすすめの組み合わせ: 中華麺 + 茅乃舎だし

• - だし和え麺 豚しゃぶ 1500円（税込）

- おすすめの組み合わせ: うどん麺 + 茅乃舎だし

• - だし和え麺 蒸し鶏 1400円（税込）

- おすすめの組み合わせ: 中華麺 + 茅乃舎だし

• - だし和え麺 彩り野菜 1400円（税込）

- おすすめの組み合わせ: こんにゃく麺 + 椎茸だし

幅広いメニュー選択肢

お好みのだしは、茅乃舎だし、鶏だし、椎茸だし、かつおだし、昆布だし、煮干しだしなどを用意しており、好みに応じて選ぶことができるのです。また、無料でトッピングできる生七味や柚子胡椒なども用意されており、風味をさらに引き立ててくれます。

店舗情報

• - 店舗名: 御食事 茅乃舎
• - 所在地: 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1F
• - 営業時間: 11:00～21:00（L.O. 20:30）
• - 定休日: 館の営業に準ずる
• - 電話番号: 03-3479-0880

茅乃舎について

『茅乃舎（かやのや）』は、素材本来の良さを引き出す調味料や食品を提供するブランドです。福岡の里山を拠点とし、日本の食文化を大切にしながら、全国に34店舗を展開しています。旬を意識したレシピや料理法も提案しており、食の楽しさを広めることに努めています。詳細は公式サイトをご覧ください。

茅乃舎公式サイト

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