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神戸・北野に新たなラーメン文化が誕生

2021年4月15日、兵庫県神戸市北野に、フレンチとラーメンを融合させた新しいスタイルのラーメン店「カニ蟹crab noodle三宮～フレンチラーメン専門店～」がオープンしました。この店舗は、飲食店事業を手掛ける株式会社SHIBIREによって運営され、人気ラーメンの新しい楽しみ方を追求しています。

フレンチシェフが生み出す新しいラーメン

この新しいラーメンは、フレンチで14年の経験を持つシェフが監修しています。従来のラーメンにとどまらず、フレンチのコース料理を一杯のラーメンで実現しようという試みです。この店で提供される一杯は、蟹のフォン（だし汁）と海老、鯛のスープを絶妙にブレンドしたもので、海の旨味が豊かに感じられる至極のスープが特徴です。

「ラーメン空白地域」からの挑戦

兵庫県は全国的に見てもラーメン店舗数が少ない地域であり、この「ラーメン空白地域」から新しい文化を生み出そうというのが、この店のコンセプトです。都道府県別の店舗数では46位という結果が示すように、地元のラーメンシーンは厳しい状況にありますが、カニ蟹はその活性化を目指しています。

また、一般的にラーメンは手軽に楽しめる料理とされていますが、コロナ禍での影響から、多くのラーメン店が苦境に立たされています。カニ蟹では、一杯1,000円程度という価格設定で、ラーメンとしてはやや高めですが、その分豊かな味わいを保証しています。

デザインと居心地

総座席数は40席で、カウンター席とテーブル席を完備。オープンテラスもあり、神戸北野の美しい景色を眺めながら、極上の料理を楽しむことができます。営業時間は11:00から15:00、17:00から24:00で、時期によっては20:00閉店のこともありますので、訪れる際には事前に確認が必要です。

オープニングキャンペーン

オープンから5月30日までの期間中、ネット応援購入サービス「Makuake」にて、特別な回数券やフリーパスを販売中です。このチャンスを利用し、多くの人にこの新しいラーメンの魅力を体験してもらえればと思います。興味がある方はぜひこちらもご覧ください。
* Makuakeプロジェクトページ

最後に、神戸・北野で新たに誕生したフレンチラーメン専門店。フレンチのエッセンスを取り入れたラーメンの数々は、今後のラーメン文化に新風を吹き込み、地域の活性化にも繋がることを期待しています。ぜひ一度訪れて、その新しい体験を味わってみてください。

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