飛騨高山に新たな風！地元スーパーの協力で実現したヴィーガン弁当

飛騨高山の新しい味、ヴィーガン弁当の登場

岐阜県高山市、飛騨高山観光コンベンション協会による新たな取り組みが話題を呼んでいます。地元のスーパーマーケット3社と連携し、多様化する食に対するニーズに応えた「ヴィーガン弁当」がついに販売開始。これにより、観光客や地元民が健康的な食事を楽しむことができる新たな選択肢が生まれました。

ヴィーガン弁当の特徴

開発されたヴィーガン弁当は、全て動物性食品を使用せず、健康志向の方や旅行者にも楽しんでもらえる内容になっています。具体的には、次のような特徴があります。

1. 多彩なメニュー：3種類のお弁当が用意されています。それぞれが独自の魅力を持っており、飛騨の新鮮な野菜や調味料がふんだんに使われています。
2. 誰でも楽しめる：ヴィーガンの方だけでなく、健康を意識する地元の市民や旅行者が楽しめる美しい見た目と栄養バランスを考慮した内容。
3. 地域共通の取り組み：競合関係にあるスーパーマーケットが協力して商品開発を行い、地域全体で食の課題に取り組んでいます。

プロジェクトの背後にある想い

昨今、外国人旅行者が増加する中、彼らの食に対するリクエストは多様です。宗教上や個人的な理由から、食事に制限がある方々にも楽しんでもらえるよう、地域のスーパーマーケットが情報交換を行い、協力して商品を開発した成果がこのヴィーガン弁当です。

関係企業の役割

- 駿河屋：飛騨の野菜と調味料を活かしたボリューム満点のお弁当。アスモ店と本町店で販売。
- ファミリーストアさとう：彩りを重視した見た目にも美しいお弁当。国分寺店で購入可能。
- 未来堂高山：大豆ミートを使ったヘルシーなメニューが特徴。BOSS FOODS MARKETでの取り扱いです。

いずれのお弁当も、850円前後の価格で提供されており、旅行者や地元の人々に気軽にヴィーガン食を楽しんでもらえるスタイルが確立されています。

飛騨高山フードバリアフリー協議会の活動

このプロジェクトの枠組みの一環として、飛騨高山フードバリアフリー協議会は、様々な食に関する制約を持つ方々が安心して訪れることができる環境づくりを進めています。具体的には、ヴィーガンメニューの開発支援やハラール対応の飲食店情報の提供、アレルギー情報の明示促進など、食の多様性を認める姿勢が大切です。

地域のスーパーマーケットと観光協会、そしてフードバリアフリー協議会が力を合わせることで、飛騨高山の観光地としての魅力をさらに引き出しているこの取り組み。現在、ヴィーガン弁当の販売期間は10月28日から12月14日までとなっており、今後の延長も見込まれています。地元の方から観光客まで、幅広い層に支持されることが期待されます。