京都祇園にオープン！ワインと楽しむイタリア量り売りチーズ専門店

京都・祇園に新たなチーズ専門店がオープン

2023年3月8日、京都祇園に新しいチーズの魅力を伝える専門店「LA MIMOSA」がオープンしました。このお店では、特に厳選されたイタリアのハードチーズを量り売りで提供しており、チーズ好きにはたまらないスポットとなっています。

LA MIMOSAのこだわりと魅力

1. 削りたての新鮮さ

LA MIMOSAの目玉商品は、京都初の希少なイタリアハードチーズ「ベラロディラスパドゥーラ」です。約10キロのチーズを大きなナイフで薄く削ることで、ふわふわで口どけの良いチーズが出来上がります。このチーズはそのまま楽しむのも良し、溶かして食べるのもおすすめ。インスタ映えもする美しい見た目は、特別なシーンにぴったりです。

2. 華やかなMIMOSA BOX

さらに、幅広いシーンで活躍する「MIMOSA BOX」も用意されています。中には様々なチーズやナッツ、ドライフルーツが詰め込まれており、晩酌やお土産、差し入れに最適です。手軽に運べるサイズで、そのままテーブルに出せば華やかな雰囲気を演出できます。

3. 珍しいイタリアチーズの量り売り

LA MIMOSAでは、市場ではなかなか手に入らない珍しいイタリアチーズも取り揃えています。「試してみたいけれど少量でいい」といったニーズに応えるため、すべて量り売りにしているのもこのお店の魅力の一つです。自分好みの量を選んで、お試し感覚で楽しむことができます。

お店の誕生背景

「LA MIMOSA」は、もともと祇園でイタリアワインバーを営んでいたオーナーの思いから誕生しました。コロナ禍の時短営業や仕入れの難しさ、食品ロスなど様々な問題に悩まされる中で、理想のチーズ専門店を作りたいという強い思いがこの新しい形のお店を生み出しました。お客さんがその日必要な分だけを手に入れられる、そんなお店を目指しています。