大阪の食堂カフェpottoが贈る夏限定とうもろこしフェアの魅力

大阪府内に展開する「食堂カフェpotto」が、2026年7月27日から夏限定の「とうもろこしフェア」を開催します。これは、農林水産省の「農業女子プロジェクト」と連携して行う第6弾のイベントで、特に注目されるのは、糖度16度を超えるブランドとうもろこしです。このとうもろこしは、なんと“メロンより甘い”と評されています。

ブランドとうもろこしの魅力

今回のフェアで使用されるとうもろこしは、生でも楽しむことができるほどの甘さを誇ります。この希少な品種は、愛知県碧南市の武ちゃん農場の「サニーショコラ」と、北海道千歳市のとくながファームの「ロイシーコーン」の二種類です。二つの農場の収穫時期をリレー形式で繋ぎ、短い収穫期の中で最高のフレッシュさを提供します。

スイーツかおかずかの境界を超えて

「とうもろこしは、スイーツか？」というコンセプトのもと、食堂カフェpottoはこれまでの常識を覆す新しい食体験を目指しています。スイーツとしても、おかずとしても楽しめるよう、甘み・塩味・香ばしさが華麗に融合した一皿をメニューに揃えました。「甘いのか、しょっぱいのか」は食べる客の判断に委ねられており、興味を引くプレゼンテーションが魅力です。

女性農家と支え合う取組み

フェア期間中には、二名の女性農家からブランドとうもろこしが仕入れられ、生産者の物語もメニュー表やSNSで紹介されます。愛知県の武ちゃん農場を営む杉浦幸江さんは、農薬を減らし、微生物の力を借りた土作りに取り組んでいます。一方、北海道千歳市の徳永絵美さんは、農薬・化学肥料なしの環境に優しい農業を実践し、2024年には農業賞を受賞するなど注目を集めています。

メニューの概要

ここで紹介されるメニューには、とうもろこしを使った創作料理が満載です。例えば、

- とうもろこしとほうじ茶PDS（1480円）: とうもろこしの甘みを堪能できるレアチーズケーキをはじめ、パンナコッタや自家製スコーンと共に楽しめる贅沢な盛り合わせ。
- とうもろこしのレアチーズケーキ（695円）: 甘いとうもろこしを練り込み、爽やかな味わい。
- 燻製醤油の焼きとうもろこしと蒸しとうもろこし（655円）: 二つの味わいを食べ比べることができ、燻製醤油が香ばしさを引き立てます。
- とうもろこしと5種チーズのピザ（1695円）: 5種のチーズがとうもろこしの甘さを引き立て、食べる人を魅了します。