かっぱ寿司が提案する新たなサステナメニューの魅力とは

かっぱ寿司が新たに導入するサステナメニュー

寿司業界をリードするかっぱ寿司（コロワイドグループ）は、2026年5月21日（木）から6月3日（水）の期間中、植物由来の食材をふんだんに使用した新しいサステナメニューを提供します。この新たなメニューには、特に健康や環境に優しい選択肢として「さくさくカツ」や「キーマカレー」など、3品がラインアップされています。

時代のニーズに応える新メニュー

近年、健康志向が高まる中で、植物由来の食材への関心が外食市場全体に広がっています。かっぱ寿司は、この流れを受けて回転寿司という業態を活かし、身近にサステナブルな食事を提供することを目指しています。陸上養殖魚や地産地消に取り組むことで、食の持続可能性を実現し、これからの食文化を発展させる重要性を論じています。

かっぱ寿司が提供する新メニューは、豆類やこんにゃくといった健康に良い植物由来の食材を組み合わせ、あらゆる世代が楽しめる美味しさを追求しました。特に、これまでに定期的に展開してきた植物由来のメニューが好評だったため、その人気を受けて新メニューの開発が進められたのです。

新メニューの詳細

「まるで肉!? さくさくカツ」は、おからとこんにゃくを工夫して使用し、サクサクとした食感を寿司として新たに表現した一品です。また、お豆を使用した「キーマカレー包み」や「キーマカレーコーン包み」も登場し、食欲をそそる香りと一緒に、寿司としての楽しみを高めています。

- まるで肉!? さくさくカツ

二貫173円（税込190円）。外はサクッと中はジューシーなカツ仕立て。植物由来とは思えない満足感が得られます。

- お豆で作ったキーマカレー包み

一貫100円（税込110円）。スパイスの香りが広がる、軽やかでコクのある味わい。

- お豆で作ったキーマカレーコーン包み

一貫100円（税込110円）。コーンの甘みとキーマカレーのコクが絶妙に融合。

すべてのメニューは、店内飲食限定のため、店舗での食体験を楽しむことができます。

環境への配慮とサステナビリティ

かっぱ寿司は、食の選択において特別な行動をとる必要はないと考えています。普段の食事にサステナブルな選択肢を取り入れることで、持続可能な社会を共に目指すことができるのです。繰り返しになりますが、植物由来の食材は一般的に脂質が控えめで、食物繊維が豊富なことから、健康に良いとされています。

今後もかっぱ寿司は、地域や社会との共生を大切にしながら、持続可能な社会の実現に向けた取り組みをさらに進めていく方針です。

販売詳細

新メニューは、かっぱ寿司全店舗（一部改装店舗を除く）での提供となります。なお、販売期間やメニュー内容は天候や入荷状況により変更される場合がありますので、事前に確認の上お越しください。
公式サイトでは、さらなる情報が提供されていますので、ぜひご覧ください：かっぱ寿司ウェブサイト

新しい食体験を通じて、からだにも環境にも優しい食事を楽しむことができるかっぱ寿司の新サービスをぜひお見逃しなく。