介護施設の課題解決に貢献！LEOCの「LEOC Ready-made」がCareTEX One横浜’24で注目を集める

介護業界の救世主？LEOCの「LEOC Ready-made」がCareTEX One横浜’24で脚光を浴びる

2024年11月13日～14日、神奈川県横浜市で開催されたCareTEX One横浜’24。その中でも特に注目を集めたのが、株式会社LEOCが出展した「ケアフード展」でした。LEOCは、全国3000ヶ所以上の社員食堂や病院、介護施設などで給食サービスを提供する大手企業です。今回、同社が発表した「LEOC Ready-made」は、介護施設における深刻な人材不足と、食事の質向上という二つの大きな課題に同時に挑む画期的なサービスとして、来場者から大きな関心を集めています。

人材不足と食事の質、二兎を追うLEOCの挑戦

近年、日本の介護業界は深刻な人材不足に悩まされています。神奈川県だけでも、2025年には約1万6000人の介護人材が不足すると予測されています。この状況下で、介護施設は限られた人員で質の高いサービスを提供する必要に迫られています。特に、食事の提供は介護施設にとって重要な役割の一つであり、利用者の健康と生活の質に大きく影響します。しかし、献立作成、食材仕入れ、調理といった業務は、多くの時間と労力を要するため、人材不足が深刻な状況下では大きな負担となっています。

LEOCは、これらの課題を解決するため、完全調理済みのミールパック「LEOC Ready-made」を開発しました。これは、単なるミールパックの販売にとどまらず、厨房スタッフの研修や運営に関するサポート、さらには施設全体の運営方針に関するマネジメントサポートまで含めた、包括的なオペレーションサービスです。

「LEOC Ready-made」の魅力：おいしさへのこだわりと多様なサポート

「LEOC Ready-made」は、LEOC独自の調理法に基づいて作られた、栄養バランスとおいしさにこだわったメニューが特徴です。朝食の「アンサンブルエッグ根菜サラダ」から、昼食の「鯖の塩焼きさつまいもミルクバター菜の花の辛し和え」、夕食の「ハンバーグ緑豆春雨のチャプチェブロッコリーのソテー」など、バラエティ豊かな献立が用意されています。形態食（ソフト食、ミキサー食）も提供されており、利用者の多様なニーズに対応できます。

また、ミールパックは、単に調理済みの食事を提供するだけでなく、LEOCのノウハウを活かした様々なサポートも提供しています。厨房スタッフの研修により、調理スキルや衛生管理の向上を支援し、施設の運営効率を向上させます。さらに、運営方針に関するマネジメントサポートも提供することで、施設全体の運営を効率化し、より質の高いサービスを提供できるよう支援します。

来場者からの高評価と今後の展望

CareTEX One横浜’24での展示会では、「直営給食を展開しているが、現地調理の中で完全調理品を取り入れることを検討している」「ミールパックのさつまいもミルクバターは、口の中で甘みが伝わる味わいでおいしかった」「ミールパックは味もしっかりしていて全体的においしかった。他社とも比較をしたい」など、多くの来場者から高い評価を得ました。

LEOCは、「LEOC Ready-made」を通じて、介護施設における人材不足や食事の質の向上といった課題解決に貢献し、利用者にとってより快適で質の高い生活を提供することを目指しています。今後も、お客様のニーズに合わせたサービス提供を行い、介護業界の発展に貢献していくとしています。