金沢の発酵食品とピッツェリアのコラボ、新しい冷凍ナポリピッツァ誕生

150年の歴史を持つ発酵食品店と人気ピッツェリアの新作

発酵食品の魅力を感じることができる新しいコラボレーションが、石川県金沢市で実現しました。1875年に創業した株式会社四十萬谷本舗が、金沢の人気ピッツェリア「SALINA」と手を組み、オリジナル冷凍ナポリピッツァを2026年8月8日（土）に新発売します。このコラボによって、地域の発酵食品がどのように新たな食文化を生み出すのか、注目されます。

コラボ商品の魅力

今回発売される冷凍ピッツァは、二種類のフレーバーが用意されています。まず一つ目は「フレッシュトマトと花きんじょうのピッツァ」。新鮮なトマトの酸味とモッツァレラチーズ、リコッタのコクに、四十萬谷本舗が誇る秘伝の味噌漬け「花きんじょう」の深みが絶妙に組み合わさっています。これを一口味わえば、その奥深い味わいに夢中になってしまうこと間違いなしです。

二つ目は「柚⼦味噌と花きんじょうのピッツァ」。こちらは金沢産の柚子を使った柚子味噌が加わっており、甘さと旨味のバランスが非常に良い一品に仕上がっています。このピッツァには、やはり花きんじょうがアクセントとして加わり、お子様にも人気が出そうな優しい味わいが感じられます。

地域の発酵食品の再評価

四十萬谷本舗は、地域性を大切にしながら、発酵食品の良さを広める活動をしています。特に、「地域の発酵食品」と「現代のライフスタイル」の融合を意識し、もっと皆さんに楽しんでもらうための新しい提案に取り組んでいる点が特徴的です。

発酵食品は近年、健康や美容に役立つ食材として注目されていますが、地域の特産品がもっと活用されるべきだという想いから、このコラボが実現したのです。

どうやって楽しむ？

この冷凍ピッツァは、解凍後にフライパン、オーブントースター、オーブンレンジで加熱することで、まるでお店で食べるような美味しいピッツァを家庭で楽しむことができます。ピッツァの専門店が薪窯で手作りした本格的な味わいを、ぜひ試してみてください。

「SALINA」は、石川県金沢市香林坊に位置する薪窯焼きピッツァの人気店であり、真のナポリピッツァ協会から認定されています。この認定を受けることによって、ピッツァの製法が厳密に管理されているため、安心して本物のナポリピッツァを楽しむことができます。

商品情報

- 商品名: フレッシュトマトと花きんじょうのピッツァ 1,620円（税込）
- 商品名: 柚⼦味噌と花きんじょうのピッツァ 1,836円（税込）
- セット商品: SALINA×四十萬谷本舗ピッツァ2枚セット 3,618円（税込）
- 販売開始日: 2026年8月8日（土）
- 販売場所: 四十萬谷本舗の公式オンラインショップ及び各店舗
- 賞味期限: 冷凍120日

この新たなコラボレーションがどのように発展し、地域の味として親しまれていくのか、期待が寄せられます。ぜひ、この機会に金沢の魅力を再発見してみてください。

【お問い合わせ】
株式会社四十萬谷本舗代表取締役四十万谷正和
TEL: 076-241-4173
MAIL: [email protected]