ハラール市場開拓に向けて「Ken Company」と業務提携

ハラール市場開拓に向けた新たな取り組み

ホリイフードサービスが新成長領域として、ハラール市場への本格的な進出を発表しました。近年、日本を訪れる外国人旅行者が増加しており、その中でも特にイスラム圏からの旅行者に着目した戦略の一環です。2025年には累計約1044万人の訪日旅行者数が予想されており、その多くが旅行中の食事体験に強い関心を寄せています。特に、インドネシアやマレーシアからの旅行者は、安心して楽しめるハラール対応の日本食を求めているのです。

市場環境への理解

日本政府観光局（JNTO）の調査によると、コロナ前の水準に戻りつつある旅行者の中で、特にムスリム旅行者が増加しています。彼らにとって、滞在中の食事はとりわけ重要な要素であり、ハラールに準拠した食事の選択肢が非常に限られている現状があります。ラーメンや牛カツ、寿司など、日本を代表する料理がハラール基準で提供される店はまだ少数で、需要に対する供給は不足していると言えるでしょう。このことが、ホリイフードサービスのハラール市場への新たな参入を正当化する要因です。

提携の意義

このたび、ホリイフードサービスは、ハラール対応のメニューや運営に関する豊富な経験をもつ合同会社Ken Companyと業務提携を結びました。この提携により、Ken Companyの専門知識を活用しながら、同社がこれまで培った店舗開発やマーケティング戦略を駆使し、相乗効果を期待しています。特に、店舗運営体制の構築やブランド運営のフレームワークについて、両者の知見を生かして進めていく予定です。

ブランド展開の計画

ホリイフードサービスは、Ken Companyの専門知識を活用しつつ、新たなブランドの開発に取り組みます。具体的には、ラーメン、牛カツ、寿司といったそれぞれの料理カテゴリーに特化したブランドを立ち上げ、ハラール基準に従って運営していきます。これにより、訪日外国人が日本食の魅力を安心して享受できる環境を提供することを目指します。また、店舗運営はホリイフードサービスが主導し、Ken Companyはそのサポート役となり、品質と安全性の確保に努めます。将来的には、冷凍商品やEC販売なども視野に入れ多様な販売チャネルの構築にも挑戦する考えです。