大規模データ解析が示す肉類購入傾向の変化と未来の展望

肉類購入の傾向に関する最新分析

東京都港区に本社を置くYOMIKO（読売広告社）は、子会社のショッパーインサイトが保有する膨大な食品購買データを活用し、近年の肉類購入行動に関する詳細な分析を発表しました。この分析は、食品スーパーにおける肉類の購入傾向、特に牛肉と輸入牛の違いを中心テーマにしています。2024年2月から2025年2月までの期間におけるデータをもとに、肉類の購買がどのように変化しているのかを明らかにしました。

購入率の下降傾向

分析によると、食肉類全般の購入率は下降しており、特に牛肉の購入金額や購入率の低下が顕著です。報告書では、2025年2月までのデータをもとに、牛肉が他の肉類よりも購入率が低下していることが示されています。具体的には、2024年2月には牛肉の購入率が高かったものの、同年4月以降は他の精肉類や豚肉に比べ最低の結果を示しました。特に2025年2月のデータでは、前年同月比で-7.7%の減少が記録され、消費者の節約志向が反映されていると考えられます。物価の高騰が続く中で、牛肉購入を控える動きが見て取れます。

さらに、世代別の分析でも、20代から50代と80代では豚肉や精肉類の購入金額が増加している一方、牛肉や鶏肉の購入金額は減少していることが分かりました。このデータは、消費者が選ぶ肉の種類が変わりつつあることを示唆しています。

単価の変化

もう一つ注目すべきは、肉の単価の推移です。和牛と国産牛は比較的安定した価格を維持している一方で、輸入牛は円安の影響を受けており、単価は前年比で約105%の水準を維持しています。このデータは、2023年から2024年にかけての値上がりが輸入牛に特有のものであり、国産へのシフトが進む可能性を示唆しています。

和牛しゃぶしゃぶの人気

興味深い点として、「和牛しゃぶしゃぶ用」の人気が高まっています。この商品についての分析では、中価格帯（4000円から5000円以上）の購入客単価が増加し、購入点数も向上していることが明らかになりました。この傾向は他の肉類全体とは逆方向の動きを示しており、消費者のニーズが種類や用途によって変化していることを示しています。中価格帯での和牛の需要がある一方で、全体として肉類購入は減少傾向にあることが観察されています。

今後の展望

YOMIKOは、こうした購買行動の洞察をもとにクライアント企業の事業成長に貢献することを目指していると述べています。彼らのもつ情報を活用したサービスは、企業が消費者のニーズを理解し、適切な商品戦略を策定する手助けとなるでしょう。今後もこのようなデータ分析を通じて、食品市場の動向に関する重要な洞察を提供し続けることが期待されます。