#神奈川県 #横浜市 #スンドゥブ #湘南豆富 #とろける豆腐

湘南豆富の新しい豆腐革命

神奈川県横浜市のヤシマ食品株式会社は、長年の豆腐製造の伝統を生かし、ブランド「湘南豆富」の第二弾として新たにリリースされる2種の豆腐を発表しました。これらは、「肉と油のための 崩れない もち甘とうふ」と「スンドゥブ専用 柚子香る コク甘とうふ」。これらの豆腐は、特定の料理に特化したレシピ型であり、家庭での豆腐の使い方を革新することを目的にしています。

豆腐料理の新たな提案

従来、豆腐は主にあらかじめ決められたレシピに使用されることが多く、購買行動もルーチンになりがちでした。しかし、今回の新商品の特徴は、豆腐が単なる食材ではなく、献立を楽しく提案できる商品であるところにあります。このような観点から提供される豆腐は、消費者による偶然の発見から献立が決定される、といった新たな「売り場体験」を創出するものです。

特に「肉と油のための 崩れない もち甘とうふ」は、その名の通り、肉料理に最適な食感と甘みを重視しています。高いタンパク質結合メカニズムを研究し、その結果、加熱しても崩れにくく、もちもちした柔らかさが特徴です。これにより、麻婆豆腐やすき焼き、自家製の豆腐ステーキなど、幅広い料理に活用できます。

スンドゥブ専用 豆腐の魅力

一方で「スンドゥブ専用 柚子香る コク甘とうふ」も注目の逸品です。韓国の伝統的なチゲ鍋料理スンドゥブ専用に開発されたこの豆腐は、柚子の香りが加わることで、ただ辛いだけでなく、一層の旨味を引き出します。スンドゥブ専門店でも使われる高糖度のミヤギシロメ大豆を使用しており、この新たな豆腐は、家庭でもプロの味を楽しむことができる一品に仕上がっています。

料理の幅が広がる

この2種の豆腐は、大胆なネーミングとは裏腹に、豆腐料理の可能性を広げる実力を兼ね備えています。肉豆腐やスンドゥブはもちろん、冷奴としての用途もあるため、アイデア次第で様々な料理に利用できます。実際、料理研究家の関口絢子氏も、これらの豆腐を絶賛しており、「冷蔵庫にあるネギや葉物野菜、卵を落とすだけで、具だくさんの栄養満点なスープが完成する」と話しています。特に、この豆腐が家庭料理に新しい味わいをもたらすことは間違いないでしょう。

商品概要

• - 肉と油のための 崩れない もち甘とうふ

名称：充填きぬごしとうふ
原材料名：大豆（宮城県産）、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
内容量：300g
参考価格：300円（税抜）

• - スンドゥブ専用 柚子香る コク甘とうふ

名称：充填きぬごしとうふ
原材料名：大豆（宮城県産）、還元水飴、植物油脂、ゆず油、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）、香料、クチナシ色素
内容量：300g
参考価格：300円（税抜）

これらの商品は、湘南エリアの食品スーパーで先行発売され、その後関東広域のさまざまなスーパーマーケットに導入予定です。これを機に、ぜひ新しい豆腐の魅力を実感してください。

湘南豆富とは

湘南豆富は、湘南藤沢で70年にわたる豆腐づくりの歴史を持つヤシマ食品が立ち上げた新しいブランドです。「温故知新」の精神を持ち、伝統的な技術と消費者目線を掛け合わせた商品づくりを追求しています。このブランドはさらに、地元の味を大切にしつつ、全国の食文化に貢献することを目指しています。

関連リンク

サードペディア百科事典: 神奈川県 横浜市 スンドゥブ 湘南豆富 とろける豆腐

Wiki3: 神奈川県 横浜市 スンドゥブ 湘南豆富 とろける豆腐