北海道の大自然が生んだ新しい焼き菓子「ゴールデンメイプル」

ニセコから生まれた「ゴールデンメイプル」

2023年7月18日（金）、大丸札幌店に新しく登場した焼き菓子「ゴールデンメイプル」。この商品は、北海道・ニセコ山系の麓で作られた贅沢なメイプルバターを使用しています。バター全体の約12%を占めるこの特製バターは、じっくりと二度焼きされ、メイプルとバターの豊かな香りが楽しめるよう工夫されています。

ひと味違う焼き菓子の魅力

「ゴールデンメイプル」は、食感にもこだわりを持って作られています。サクサクした食感を実現し、思わずもう一口食べたくなる余韻を残すよう工夫されています。この商品は、どこででも手に入るものではなく、特別に大丸札幌店でのみ購入可能という点が魅力と言えるでしょう。

商品は、4個入り820円（税込）と6個入り1,080円（税込）の2サイズ展開。北海道旅行に行った際にはぜひとも手に取ってみてください。

お菓子作りの背景

ニセコは、世界的人気を誇るスキーリゾートであるだけでなく、地元の人々が新たな菓子作りに挑戦している場所でもあります。地元の食材や製法を大切にしながら、肉体的にも美味しさを追求する新しいお菓子作りが進行中。その結果、この「ゴールデンメイプル」が生まれました。

3つのこだわり

1. 新体験「メイプルバター」
メイプルとバターを組み合わせることで、自然な甘味やコクをしっかりと表現しつつ、食後に「もう一個」と思わせる余韻を目指しています。
2. 香りを引き出す「焼成技術」
特に重視されたのは香りです。最大限に香りを引き出すため、180度の温度でじっくりと焼き上げています。
3. 世界を代表する作り手たちの監修
初代M.O.F.熟成士や数々の受賞歴を持つチーズ製造者たちが監修したこのお菓子は、単なる焼き菓子を超えた新しい食体験を提供します。