ANAクラウンプラザホテル秋田で開催される秋田の味覚を堪能するディナーイベント

ANAクラウンプラザホテル秋田では、2026年3月より新たに総料理長として関口光夫氏が就任しました。この歴史的な瞬間を記念して、6月23日（火）には一夜限りの特別ディナーイベント「シェフズテーブル×稲とアガベコラボディナー」が開催されます。秋田県男鹿市のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」とのコラボレーションによって、豊かな食材や地元の風味を存分に味わえるこのイベントは、食の芸術を体感する絶好の機会です。

1016年6月23日に実施されるこのディナーイベントでは、全6品のコースが用意され、各料理は男鹿のテロワールを反映した食材をふんだんに使用。アミューズから始まり、豊かな海の幸を贅沢に用いた魚料理、肉料理には黒毛和牛フィレ肉のポワレが登場し、特製のソースでその旨みを引き立てます。

お食事に続いて、秋田で育まれた新品種のお米「サキホコレ」を使ったリゾットなど、最後まで飽きることのない食体験が続きます。デザートも、料理全体の物語を締めくくる見事な一皿として提供されることでしょう。

加えて、今回のディナーは男鹿市の「稲とアガベ」の特製クラフトサケとのペアリングが楽しめるのも大きな魅力です。この醸造所は男鹿の自然環境を反映したユニークなサケを生産しており、さまざまな味わいや香りを持つ商品を展開しています。イベントでは、セレクションの中から特に個性豊かな4種のクラフトサケが楽しめる予定です。

例えば、UNITED ARROWSとのコラボで生まれた「花風-UNITED ARROWS-」は、酸味が強くさっぱりとした味わいで、初夏にぴったり。また、男鹿の自然を活かした名前の「火折2026」や、ホップを使用した人気銘柄の「花風」、酸味を際立たせた「DOBUROKUホップ」など、それぞれ個性を持つサケが料理とともに楽しめます。

この特別な一夜が、参加者にとって「男鹿の恵み」を再発見する機会となると同時に、関口総料理長の哲学を体現する場ともなることでしょう。

また、現在ANAクラウンプラザホテル秋田では、男鹿市と大潟村の魅力を一堂に集めた「男鹿・大潟フェア」を開催中です。期間中、ホテル自慢の宿泊プランや、地元食材を使ったメニューが揃うレストランでの特別な体験も可能です。

この機会にぜひ、ANAクラウンプラザホテル秋田でしか味わえない特別なディナーを体験し、男鹿の自然と文化が織りなす素晴らしい食の旅にお出かけください。皆さまの参加を心よりお待ちしております。