ミシュラン一つ星『実伶』監修の新メニューが登場！冷やしごま味噌うどん

京都の名店「実伶」とは

京都・丸太町に位置する『実伶（みれい）』は、ミシュラン一つ星を獲得した評判の割烹料理店です。美味しい和食とともに、四季折々の旬の食材を巧みに取り入れた料理で多くの食通たちを魅了しています。そのスタイルは、伝統的な和食の技法を尊重しつつ、現代的な感性を融合させたユニークなものです。
料理の美しさはもちろん、味わいも繊細で、どの皿も職人の技が光ります。数多くの観光客や地元の人々が訪れ、予約をしなければ味わえないその料理は、一度食べてみる価値があります。

新メニュー『冷やしごま味噌うどん』の紹介

この度、実伶が監修した新メニュー『冷やしごま味噌うどん』が登場します。暑い夏にぴったりなこの一杯は、冷たくしっかりしめられたうどんに、香ばしくて濃厚なごま味噌ダレをたっぷりかけて楽しむことができます。
暑い日には特に食べたくなるこの料理ですが、さっぱりとした口当たりとコクのある味わいが絶妙にマッチし、一口ごとに満足感が広がります。
松の実やごまの香りが引き立つタレは、暑さにバテた体にスーッと染み渡り、ランチや軽食にぴったりです。

特別仕様の提供スタイル

土日祝日には、ミニあんみつに抹茶アイスがトッピングされる特別バージョンも登場します！この日のみの特別なデザートが追加されることで、より一層の贅沢な昼食を楽しめるのは嬉しいポイントです。また、日比谷林屋新兵衛ではつけ麺スタイルで提供されるため、シーンに応じて様々な楽しみ方ができます。それぞれのお店で異なるスタイルで楽しめるところも魅力の一つです。
この冷やしごま味噌うどんは、2025年の夏に限定販売される予定で、価格は平日が1,700円、土日祝日は1,800円です。特に、土日祝日版には抹茶アイスがついており、目にも嬉しい仕上がりが期待できます。

もう一つの美味しさ『林屋パフェ [ 緑茶 ] 』

さらに、同じく夏季限定で『林屋パフェ [ 緑茶 ]』も新しく登場します。緑茶アイスと緑茶ゼリーを贅沢に使ったこのパフェは、華やかで見た目にも涼やかです。トッピングに使用されるフルーツは店舗によって異なり、日比谷林屋新兵衛ではパイナップル、京はやしや各店舗では黄桃が楽しめます。
軽くさっぱりとしたデザートは、食後のひとときやティータイムにもピッタリです。販売期間は2025年8月5日から9月末頃までの予定。価格は日比谷店が1,650円、京はやしや各店舗では1,550円となっています。