メゾンカカオが魅せる新たなチョコレート体験「テロワール」

メゾンカカオが贈るテロワール体験

鎌倉発のアロマ生チョコレートブランド、メゾンカカオが新たな提案として「テロワールコレクション」を展開しています。これは、カカオが育つ土地の個性を重視し、各地のテロワールを感じることができる生ガトーショコラのシリーズです。毎月異なるフレーバーが楽しめるというユニークな試みで、3月からは「生ガトーショコラテロワールコレクション No.3」が登場します。

鮮度にこだわるチョコレート

メゾンカカオは、カカオの栽培からブレンドまで一貫して手がけています。特に、0.1%単位でのブレンド技術を駆使し、各産地の特性を引き出すことを目指しています。その結果、貴重なカカオの特性を感じられる繊細なフレーバーが実現しました。

月替わりの魅力

「テロワールコレクション」では、毎月異なるフレーバーの生ガトーショコラが展開されます。3月に登場するNo.3は、コロンビア・サンタンデル地方の特選カカオを使用し、華やかな酸味と香り、まろやかな甘みを楽しむことができる一品です。この商品は、特別な手すき和紙のパッケージに包まれており、カカオの外皮を漉き込んだデザインが施されています。

地域の風土と歴史を感じる

「テロワール」とは、食材が育つ環境を表す言葉で、特に土壌や気候が食材の味に与える影響を意味します。メゾンカカオは、コロンビアの豊かな自然と生態系に触発され、地域の職人たちと連携し、カカオの育成から製品化に至るまでのプロセスを大切にしています。このようにして育まれたカカオは、どこか異なるユニークなフレーバーを持っているのです。

特別なブレンド技術

メゾンカカオでは、カカオマス、カカオバター、ミルク、砂糖の配合を0.1%単位で微調整し、産地特有の風味を活かしたクーベルチュールを作り上げています。手間をかけた工程によって生まれるチョコレートの味わいは、まさに唯一無二の存在です。

限定販売のチャンス

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.3」は、3月1日からメゾンカカオの全7店舗及びオンラインショップで販売されます。数量限定の500本はシリアルナンバー入りで、完売次第終了となるため、早めの購入が推奨されます。

各店舗では、神奈川県鎌倉市の本店をはじめ、東京都内の数店舗や名古屋など全国各地から購入が可能です。詳細な販売店舗は、公式ウェブサイトで確認できます。