アルコールを利用する菌を撃退する銀イオン水の新製品が登場

アルコールをエサにする菌を除菌する新たな希望

オプティマルライフ株式会社が提供する新たな除菌剤、銀イオン水がついに発売されました。この商品は、特にパンやケーキの製造現場で長年悩まされていたアルコールを栄養源とする「ハンゼヌラ」という菌に特化しており、様々な菌にも効果を発揮します。この新商品の開発ストーリーとその効果について詳しく見ていきましょう。

開発の背景

近年、特に食品製造業界では、清浄な環境を保つことが重要視されています。オプティマルライフの社長が公立病院向けに無添加のパンを製造する際、アルコール消毒を行っていても「ハンゼヌラ」という酵母（カビ）の存在が問題視されていました。この酵母は、アルコールをエサにして繁殖し、食品からシンナーのような異臭が発生することが知られています。この異臭が消費者からのクレームへとつながってしまうため、確実な解決策が求められていました。

銀イオン水の特性

新たに登場した銀イオン水は、効果が確実で持続性があります。この除菌剤は、ノロウイルスやサルモネラ菌などの病原菌に対しても高い効果を示し、すぐにその効果を実感できることが期待されます。また、この商品は中性であり、毒性がなく環境にもやさしい特徴があります。さらに、持続的な殺菌力を持っているため、密閉された状態であれば長期間の保存が可能です。これにより、パン屋やケーキ屋だけでなく、一般家庭でも安心して使用できる製品を目指しています。

ハンゼヌラについて

「ハンゼヌラ」は、アルコールをエサにして繁殖することで知られています。この酵母が食品に増殖すると、エチルアルコールから酢酸エチルが生成され、セメダインのような不快な臭いが発生します。また、汚染された食品は風味を損なうだけでなく、消費者にとって大きな不満の要因となります。特に、パンやスイーツはこれに敏感であり、その品質が低下することは致命的です。

安全性と使い方

銀イオン水は手荒れの心配もなく、使用後に不快な臭いが残ることもありません。日常的に使用できる便利さも魅力です。特に、子供がいる家庭では安全性が求められるため、この商品が特に重宝されることでしょう。加えて、銀イオン水は一般的に良く知られている成分であるため、多くの人が抵抗なく利用できると考えられます。