寿司を握る楽しさを体験！「Sushi Making Tokyo Kakida」が東京・京都でスタート

寿司を自分の手で握る！「Sushi Making Tokyo Kakida」

日本の文化を体験できるプログラム「Sushi Making Tokyo Kakida」が、東京・京都の4拠点で新たに始まりました。この取り組みは、株式会社ユニポテンシャルの代表、蛎田一博氏が「本物の寿司づくり」を体験したいという想いから生まれました。パートナーとして、豊洲市場から仕入れた新鮮なネタを使用し、職人による指導で寿司を握るという新しい形の体験を提供します。

プログラムの概要

体験内容

参加者はプロの寿司職人から直接指導を受けながら、握り寿司を10貫作り、その場で味わうことができます。プログラムは約80〜90分で、料金は1人12,000円（税込）。参加者は最大4名の少人数制で、職人の丁寧な指導が受けられます。参加言語は日本語及び英語に対応しており、海外からのお客様も安心して参加できます。

本物の技術を学ぶ

職人から提供されるのは、見せるパフォーマンスではなく、実際に手を動かしながら学べる本格的な体験です。初めての方でも安心して参加できるのが、このプログラムの魅力です。

新鮮な材料

寿司に使われるネタは、全て豊洲市場から直送されたものや産地直送の新鮮な材料です。制作した寿司はその場で楽しむことができるため、自分の手で握った寿司の味をそのまま味わう喜び、まさに体験型の「コト消費」にぴったりなサービスです。

記念撮影も

体験の最後には、伝統的な割烹着を身にまとい、カウンターでの記念撮影も楽しめます。旅の思い出を形に残せるのも、この体験の大きな魅力の一つです。

地域と営業時間

「Sushi Making Tokyo Kakida」は、以下の4拠点で展開されています。

- 新宿（東京）: 小田急ホテルセンチュリーサザンタワー19F
- 汐留（東京）: カレッタ汐留キャニオンテラス2F
- 四条河原町（京都）: 立誠ガーデンヒューリック京都1F
- 烏丸御池（京都）: Coto Glance 姉小路通1F

予約は公式サイトから簡単に行えます。

代表のコメント

「寿司は、世界中の人々から愛されていますが、実際にその技術を学べる機会はほとんどありません。私たちは、見るだけでなく、握り、食べ、そして写真に残せる本物の体験を提供することで、日本の食文化の魅力を伝えたいと考えています」と、代表の蛎田氏は語ります。

蛎田一博氏の経歴

若干25歳で株式会社ユニポテンシャルを創業した蛎田氏は、広島出身。証券会社やリクルートといった業界を経て、寿司屋の運営に注力。自身の独創的なSNS戦略によって、彼の店「有楽町かきだ」は瞬く間に人気店となりました。著書も手掛けており、注目の若手経営者として知られています。

このような新しい寿司体験の提供を通じて、日本の食文化に触れる機会を広げている「Sushi Making Tokyo Kakida」。美味しい寿司を自らの手で握り、楽しんでみてはいかがでしょうか。