沖縄発！減塩でおいしさを追求した新食パンの登場

減塩食パンの新時代を切り開く

沖縄の食品メーカー、株式会社ぐしけんが新たに湯種入り減塩食パンを発売しました。この商品は、うるま市に本社を置く同社が、地域の健康への配慮から生まれたもので、9月3日から沖縄県内のスーパーや量販店で購入できるようになりました。

健康を考えた背景

沖縄県では、特に働き盛り世代において生活習慣病が深刻な社会問題となっています。県医師会のデータによると、65歳未満の死亡原因の第一位は高血圧関連疾患であり、塩分の過剰摂取がその主要因とされています。このことから、減塩食品への関心が急速に高まっています。

減塩でもおいしさは妥協なし

今回の湯種入り減塩食パンは、塩分を50%オフにしながらも、おいしさを損なわないように工夫されています。具体的には、小麦本来の風味を引き出し、優れた自然な甘みを伴うよう設計されています。これにより、毎日の食卓にぴったりの味わいを提供します。また、食パンは1枚から手軽に味わえるため、少しずつ健康に気を使いたい方に非常に適した選択肢となるでしょう。

こだわりの製法

湯種とルヴァン種を用いることで、食パンにさらなるおいしさを追求しています。減塩にすることによる味のぼやけや、ガス保持力の低下を補うために、ルヴァン種を使用しています。これにより、発酵風味や香ばしさを保ちながら、味わいに深みを加えています。さらに、湯種を使ったことで、もっちりとした独特な食感と自然な甘みが引き立っています。