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石川県の魅力を詰め込んだ新しい食のコース

2024年11月、石川県の金沢市で新たにスタートする食事コースは、観光客にとって魅力的な体験を提供します。株式会社SU-BEEが運営する飲食店「COIL」「TILE」「barrier」において、一度の食事で金沢の旬な食材を満喫できるプランが登場します。この取り組みは、特にタイパ（タイムパフォーマンス）を重視するZ世代の観光客のニーズを意識したものです。

背景

金沢市は、世界的な旅行メディア「ナショナルジオグラフィック」や「コンデナスト・トラベラー」にも取り上げられる素晴らしい旅行先とされています。アクセスの良さも相まって、国内外からの観光客が増えていますが、限られた時間で金沢を訪れる際、どのように食を楽しむかが大きな課題となっています。そこで、株式会社SU-BEEは、食に特化したコースを開発し、金沢の魅力を凝縮したメニューを提供することにしました。

コースの内容

COIL（コイル）

COILの「金沢堪能コース」は、価格が4,200円（税込）で、6皿と酢飯が楽しめます。料理には合鴨コンフィ、甘エビ、白焼きのうなぎ、鯛の昆布締め、ブリ、マグロ、季節の天ぷらなど多彩なネタが登場。また、利き茶スタンドがあり、お茶が飲み放題です。そしてのどぐろ椀やほうじ茶アイスも含まれており、贅沢なひとときを演出します。

TILE（タイル）

TILEでは「冬の味覚‘’香箱カニ付き‘’北陸堪能コース」を6,940円（税込）で提供。香箱蟹を使用した料理や金沢藍特製の海鮮丼が中心です。充実したネタの他にも、能登牛のローストビーフやモナカスープ、旬の地酒の選択肢もあり、心を満たすこと間違いなしです。

barrier（バリア）

古民家を活用したbarrierの「蟹コース」は7,700円（税込）で、蟹をテーマにした小皿料理や押し寿司、蟹ラーメンなど、多様なメニューが揃います。目の前に広がるプレゼンテーションに、食材本来の旨味を体験できる工夫が凝らされています。

株式会社SU-BEEについて

株式会社SU-BEEは、石川県金沢市に本社を置き、飲食店の運営を中心とした事業を展開しています。CEOの田端弘一は、観光業と飲食業の融合を目指し、食を通じた地域の活性化を推進しています。今回の新コースもその一環として、金沢を訪れる観光客に向けた新たな魅力を発信します。

まとめ

この新しい食のコースは、石川県の魅力を知る絶好の機会です。一食で金沢の旬と文化を体験し、思い出に残るひとときをお楽しみください。観光で金沢を訪れる際には、ぜひこの特別なコースをチェックしてみてはいかがでしょうか？

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