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酒田の秋酒を楽しむ特別コース『秋宵のルナ・ピエナ』

酒田市の「ALL DAY DINING月のみち」にて、10月15日から『秋宵のルナ・ピエナ』コースがスタートします。このコースでは、酒田酒造が自信を持って提供する日本酒と、本格的なイタリア料理が完璧にマッチします。独創的な酒のペアリングを楽しみながら、秋の美味を満喫しましょう。

杜氏が選ぶ日本酒ペアリング

コースの特長は、酒田酒造の杜氏が厳選した日本酒とのペアリングです。料理に合わせて選ばれた日本酒は、特に秋にぴったりの酒米を使用したものが中心。たとえば、平田牧場の“金華豚”グリルには、力強い味わいの純米吟醸強力が合わせられ、デザートには熟成された純米大吟醸愛山とすっきりした純米吟醸山田穂がブレンドされ、胡麻豆腐ドルチェと絶妙に調和します。

提供される料理メニュー

コースの一例を紹介します。前菜の盛り合わせから始まり、いかの沖漬けパスタ、スズキのソテー、平田牧場の金華豚グリルに至るまで、各料理に合う日本酒が用意されています。デザートの胡麻豆腐ドルチェと日本酒の組み合わせは、特におすすめです。

酒田の酒造りを体感

この特別コースでは、単に料理とお酒を楽しむだけでなく、酒田の酒造りも感じられる仕掛けがあります。ディスプレイされる稲穂や精米のプレゼンテーションを通じて、地元の酒文化に触れることができます。また、酒蔵ツアー動画を視聴することで、日本酒作りの奥深い世界を体感できます。

コラボレーションの背景

「月のみち」は、地域の食材や郷土料理を新しい形で楽しむダイニングです。酒田の象徴、酒田酒造とのコラボレーションにより、地元の味を引き立てる料理とお酒のペアリングが実現しました。この取り組みは、コロナ禍で酒蔵見学が難しい中でも、酒田の魅力を伝えるものとなっています。

酒田酒造のこだわり

酒田酒造は1946年に創業し、少量多品種の日本酒を製造しています。酒米の特性を活かし、明確な味わいを引き出す酒造りに力を入れています。「皆様に明日への活力となる酒を」との理念のもと、常に高品質を追求し続けています。

店舗情報

• - 店名: ALL DAY DINING月のみち
• - 所在地: 山形県酒田市幸町1-10-20
• - TEL: 0234-26-8800
• - 営業時間: 18:00~22:00（コース20:30L/o、アラカルト21:00L/o）
• - 定休日: なし
• - URL: 月のみちオフィシャルサイト

この秋、酒田の地域文化を感じながら、特別な食体験をお楽しみください。コースは11月30日までの提供となっていますので、ぜひお早めにご予約ください。

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