新レストラン『NEST813』でAIセルフレジの実証実験が開始

新たなリゾート体験を提供する『NEST813』

2025年12月、北海道のニセコ東急グラン・ヒラフにオープンする新しいレストラン『NEST813』では、AI技術を駆使した最新型のセルフレジ「VISION CHECK-OUT」が導入されることになりました。東急不動産や東急リゾーツ＆ステイ、さらにはファインダーズAIジャパンとの共同で行われるこの実証実験は、国際的なマウンテンリゾートならではの利便性を高めることを目的としています。

スマートリゾートへの挑戦

ニセコエリアは、世界中からスキーファンが集まる「JAPOW」パラダイスとして知られています。しかし、近年の人手不足や社会環境の変化により、効率的かつ快適なサービスの提供が求められています。グラン・ヒラフでは、こうした課題解決を目指して新技術を導入し、来場者が特別な体験をする場を提供します。

『NEST813』では、現金やカードによる決済がスムーズになるAIセルフレジを導入することで、長時間の待ち時間を解消し、完璧な食事体験を可能にします。選択肢の多様化とともに、食文化の発展が求められる中、AI技術の導入は次世代のリゾート体験を象徴する動きです。

「VISION CHECK-OUT」の特長

この次世代型セルフレジ「VISION CHECK-OUT」は、画像認識AIをベースにしたもので、利用者は商品を台に載せるだけで決済が完了します。従来のセルフレジのようにバーコードをスキャンする必要がなく、7台のステレオカメラが商品を自動的に認識。判別率は約99%、処理時間はわずか10秒というスピーディーさです。これにより、混雑している時でも快適に利用でき、従業員の負担軽減にも寄与することが期待されます。

実証実験を通じて、来店客からのフィードバックを受けてさらなるサービス改善を行い、国際的なマウンテンリゾートらしい新しい接客スタイルを実現します。

ビジョン2030とは？

この取り組みは、東急不動産が進める「Value up NISEKO 2030」プロジェクトとも連動しています。「NISEKO」ブランドの強化を目的にしたこのプロジェクトは、地域住民や行政との連携を重視し、持続可能な発展を目指しています。ニセコの魅力を発信し、国内外から多くのお客様を迎えるために、新しい技術とサービスを駆使して地域の活性化を図ります。