#外食業界 #サービス力 #接客本

飲食業界の新たなバイブル、接客の羅針盤

新たに発刊された「飲食人みんなに読んでもらいたい」シリーズが、外食業界に新しい風を吹き込んでいます。この本は、飲食店スタッフや店長向けに書かれており、接客の重要性を理論的に捉えることができる一冊です。これまで接客についての技術的な本は多くありましたが、本書は従来の「精神論」や「技術論」とは一線を画した視点でアプローチしています。

「経験を理論に変える」新しい試み

著者の遠山啓之氏は、接客における「感覚」を「理論」でコーティングし、誰でも実践しやすい形にまとめあげました。その構成は、接客の原則から実践的なテクニックまで幅広く網羅しています。特に、接客が好きであっても自分のスタイルに悩んでいるスタッフにとって、非常に役立つ内容となっています。

ヤマトくんの成長ストーリー

本書にはヤマト店長という架空のキャラクターが登場し、彼の初めての接客体験が物語として展開されます。彼がアルバイトから社員へと成長していく過程を通して、接客の基本を学ぶことができます。ヤマトくんの物語は、多くの読者に共感を呼び起こす要素が詰まっており、新人スタッフから店長まで、様々な職位の方が楽しむことができます。

動画連動型の学び

さらに、今回の本の最大の特徴は、QRコードを使った「動画連動」システムです。42個のイラストと16本の動画が連携しており、読者はスマートフォンでQRコードを読み取ることにより、より実践的な接客アクションを視覚的に学ぶことができます。このインタラクティブな要素は、接客を学ぶ楽しさを一層高めています。

書籍情報

• - 書籍タイトル: 笑顔が店に溢れたら自然とお客様が増えていった!! ～飲食人みんなに読んでもらいたい～ サービスのチカラ 今からできる！笑顔のアクション接客編
• - 著者: 遠山啓之
• - 発売日: 2020年1月22日
• - 定価: 本体1800円＋税
• - ページ数: 348ページ
• - 発行元: 株式会社外食産業新聞社
• - ISBN: 9784906245321

この本は、現場での接客に直結する理論的なアプローチを提供しており、飲食業に従事する全ての方にとって、必携の一冊になりそうです。現場の接客力を高め、より多くのお客様に喜ばれる店舗を目指すために、この新しい接客の教科書を手に取ってみてはいかがでしょうか。

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