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業務用IH炊飯ジャー「NW-QSZ18A」の登場

鈴茂器工株式会社が象印マホービン株式会社と共同で開発した業務用IH炊飯ジャー「NW-QSZ18A」が、2026年4月1日に発売されます。この製品は、炊飯技術と飲食店向けの米飯加工機器開発のノウハウを融合させたもので、飲食業界の人手不足や効率化のニーズに応えることが期待されています。

共同開発の背景

二社の協業は約4年前から始まりました。「おいしいご飯をより多くの人に届けたい」という共通の理念から出発し、それぞれの技術を活かして炊飯から提供までが行える新しいソリューションの実現を目指してきました。

両社の技術と役割

象印マホービンは、高火力IHによる炊飯制御を活用し、おいしいご飯を炊くための技術を提供します。一方、鈴茂器工は、飲食店オペレーションの専門知識を基に、使いやすさや耐久性を重視した設計を行います。この共同開発により、ユーザーに安心して使っていただける製品が生まれました。

飲食業界の課題と本製品の解決策

近年、日本食の人気が高まる中で、飲食業界は慢性的な人手不足に悩んでいます。料理の効率化や品質の安定化が求められています。特にご飯は、店舗の味を左右する重要な要素ですが、炊飯の工程には高度な技術が必要です。「NW-QSZ18A」は、これらの課題を解決するために開発されました。

1. 水量補正機能

この機能により、炊飯容量を設定することで、多少の水量のズレを自動で調整し、誰でも安定した品質のご飯を炊くことができます。これは特に忙しい現場において大きな利点です。

2. 簡単酢飯コース

炊飯と酢合わせの工程が一体となるこのコースは、作業効率を大幅に向上させます。安定した酢飯が提供できるため、飲食店側の負担が軽減されます。

3. コンパクト炊飯

従来の大量炊飯とは異なり、1升分を複数回炊くことで、常にできたてのご飯を提供可能です。これにより、需要に柔軟に対応し、食品ロスも削減します。

導入想定業態

この製品は、ホテルや旅館、居酒屋、レストランなど、幅広い業態での導入が見込まれています。特に、70～120席規模のレストランでは、複数台の導入により、さらなる効率化が図れます。

展示会での反響

昨年の自社展示会「スズモフェア」では、多くの来場者に好評を得ました。「ホテルレストランショー」などの外食業界向けの展示会でも、水量補正や衛生面の配慮が評価されています。

開発担当者のコメント

開発担当者は、「これまでのご飯加工機器の経験を活かし、本製品は炊飯まで含めた米飯ソリューションの提供を実現しています。飲食店の新たなメニュー展開にも貢献したい」と述べています。今後も、鈴茂器工は炊飯から提供までを見据えたソリューションを通じて飲食店の価値向上に努めていきます。

製品概要

• - 製品名: 業務用IH炊飯ジャー
• - 品番: NW-QSZ18A
• - 発売日: 2026年4月1日
• - 炊飯容量: 0.18（1合）から1.8L（1升）
• - 色: ブラック（-BA）

これにより、鈴茂器工の業務用IH炊飯ジャー「NW-QSZ18A」は、飲食業界の新たなスタンダードになることが期待されています。

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