ホテルメトロポリタン盛岡で味わう台湾の美食の饗宴

台湾の美食が盛岡に集結

2025年10月8日（水）、ホテルメトロポリタン盛岡にて、特別なイベント「食の饗宴2025旅する美食・台湾TAIWAN GOURMET JOURNEY」が開催されます。このイベントは、台湾の豊かな食文化をテーマにした一夜限りのブッフェ料理体験を提供します。会場は、NEW WINGの4階にあるメトロポリタンホールで、開宴は18時30分です。

台湾の味、盛岡で味わう

ホテルメトロポリタン盛岡は、台湾のシグネチャーメニューを用意し、現地の文化を持つシェフたちが作ります。ご参加の皆様は、台湾の魅力的なメニューを心ゆくまで堪能できます。

このイベントの大きな魅力は、ホテルメトロポリタンプレミア台北のシェフと共同で作り上げたメニューです。台湾料理に精通した楊徳興料理長と、オリジナリティ溢れる西洋料理を得意とする陳永儒料理長の両シェフが参加し、台湾の食材を贅沢に使用した料理を披露します。

華やかな料理ラインナップ

当日は、様々な台湾の名物料理を楽しむことができます。中でも目を引くのは、「北京ダック凱華樓スタイル」。通常「皮」の部分だけを楽しむ北京ダックを、肉や肉汁とともに贅沢に味わえるスタイルが特長です。特製の赤酢と水あめをかけて仕込み、肉は計算された火加減で焼き上げられています。

次に注目すべき料理は、楊シェフのスペシャリテ「海老すり身と中華揚げパンXO醤ソース」。この料理は、海老と揚げパンの絶妙な食感のコントラストを楽しめる一品です。さらに、朝食にも人気な「魯肉飯」も提供され、ポークの柔らかさと甘さが絡むご飯の相性は抜群。その他にもクリスピーローストポークや牛ハチノスの辛味和えなど、華やかなラインナップが目を引きます。

さらに、ホテル特製のデザートも用意。台湾カステラやタピオカ入りのデザートなど、甘いもの好きにはたまらないメニューです。また、飲み物メニューも充実しており、台湾ビールやソムリエセレクトのワイン、日本酒など、食事を引き立てるドリンクが揃います。

こだわりのレシピと交流

イベントの準備のために、ホテルメトロポリタン盛岡の料理長たちは、台湾の現地シェフに直接指導を受けるため、ホテルメトロポリタンプレミア台北を訪れました。料理の試作や調理方法、調味料の選定に至るまで丁寧に学び、現地食材も試す機会を得ました。この交流を通じて、今後様々な食体験を提供するための新たなアイデアが生まれています。

ご予約とお問合せ

この貴重な食の饗宴を楽しむには、オンライン予約が必要です。料金はお一人様18,000円、和洋中の着席ブッフェ、飲み物を含む内容となっています。予約はホテルのホームページから行うことができ、問い合わせも受け付けています。受付は午前10時から午後6時まで。

この素晴らしい台湾の美食を楽しむ機会をお見逃しなく。2025年10月8日、皆様のご参加を心よりお待ちしています！