淡路島の新たな食文化の発信地「ベトナムビストロOnion」オープン

新たな食文化の発信地、南あわじ市に誕生

2024年10月29日、兵庫県南あわじ市に「ベトナムビストロOnion」がオープンします。この新店舗は、河西青果株式会社が手掛けており、人にも土にも優しい野菜作りに力を入れる同社が、淡路島の新鮮な食材を活かした本格的なベトナム料理を提供します。

ベトナムビストロOnionの特長

「ベトナムビストロOnion」では、淡路島産の玉ねぎやレタス、パクチーを使用した料理が自慢です。特に、ベトナムで10年以上の経験を持つシェフによる本格的なベトナム料理を、日本人向けにアレンジしたメニューが充実しています。パクチーが苦手な方にも配慮し、必要であれば別皿で提供される仕組みになっています。また、11月から5月の間は新鮮な自社栽培の朝採りパクチーが楽しめます。

店舗の詳細

店舗の概要は以下の通りです：

- 店名：ベトナムビストロOnion
- オープン日：2024年10月29日
- 所在地：兵庫県南あわじ市市徳長620-1
- 営業時間：

- 朝食：7:00～9:00
- 昼食：11:00～14:00
- 夕食：17:30～22:00

- 席数：50席
- 定休日：火曜日
- 電話番号：050-8881-7907
- アクセス：南あわじ西淡三原ICより車で5分

食材へのこだわり

当店では、淡路島の特産品をふんだんに使用しています。甘味が強く、人気の淡路島玉ねぎに加え、ソムリエサミット銀賞受賞の河西レタス、地元で朝引きされた淡路島地鶏、平飼い有精卵など、地元食材の魅力を存分に活かした料理を提供。特にモーニングに力を入れており、お手頃価格で楽しめる「鶏肉フォーと鶏肉のお粥」や「鶏肉フォーと卵かけご飯」のセットが人気です。また、土日限定のベトナム風カレーもおすすめです。