新宿に誕生！昼夜で楽しめるカフェとバーの融合店「SONORA+s」

新しいサードプレイス「BAR&CAFE Sonora+s」の魅力

2026年2月15日、JR新宿駅近くに「BAR&CAFE Sonora+s」（ソノラス）がオープンする。運営は株式会社ティグリスで、同店はオーセンティックバーの調合技術とホスピタリティを融合させた新しい業態の店舗だ。

カフェとバーの絶妙なハーモニー

この店舗は、昼間はコーヒーを中心にしたカフェとして機能し、夜になるとフルーツカクテルバーとしてのおもてなしを提供する。店内にはエスプレッソマシンが導入されており、バーテンダーが一杯ずつ手作りで提供するコーヒードリンクは、まさにバーのこだわりを感じさせる。コーヒーはカクテルのような思考で設計され、液体の比重や香りの揮発速度を精密に制御する。

このような独自のアプローチにより、昼のコーヒーにも特別感を演出すると同時に、来客に新しい飲み方を提案する。コーヒーは、バーテンダーの技術を駆使して特別に調合され、嗅覚や味覚を楽しませることができる一杯に仕上げられる。

夜の特別なフルーツカクテル

夜は旬の厳選果実をふんだんに使用したフルーツカクテルがメインとなり、その季節にしか味わえない素材を素材本来のポテンシャルを引き出すために、日々追求されるレシピで提供される。その一杯は、一期一会の「今、一番美味しい」をテーマに、果物本来の魅力を最大限に表現し、来客に至福の瞬間を提供する。

フルーツカクテルは、バーテンダー独自のセンスで仕上げられており、一皿で季節感や新鮮さを感じられること間違いなし。特別なひとときを過ごすための場所として利用されることを目指している。

オープニングキャンペーンの実施

「BAR&CAFE Sonora+s」では、2月15日から3月15日までの期間限定で特別なオープニングキャンペーンを行う。来店時に「プレスリリースを見た」と伝えることで、2杯目のドリンクが無料で提供される。この機会に、違う味わいを楽しみながら、店舗の多彩なメニューを味わうことも可能だ。新しいスタイルのカフェ＆バーで、ぜひ特別な体験を味わっていただきたい。