長野発のホットドッグブランドEMMA's HOTDOGが台湾進出を果たす

EMMA's HOTDOGが台湾初店舗をオープン

長野県・蓼科発のホットドッグブランド「EMMA's HOTDOG」が、台湾・桃園市に海外初店舗を開店しました。運営を手掛ける株式会社ヤソは、現地パートナーと協力し、地元の農産物を取り入れた新しいホットドッグを提供します。日本の「気軽で上質な食体験」を台湾のお客様にも届けることを目指しています。

EMMA's HOTDOGのこだわり

「EMMA's HOTDOG」は長野県・茅野市の蓼科に位置し、地元産の信州ポークを使用した自家製ソーセージや高原野菜を使ったホットドッグを提供しているカフェです。化学調味料や精製された白砂糖を使わず、シンプルで楽しい味わいを追求しています。これは、世界を旅する少女「EMMA」が各地で出会った味をホットドッグで表現するというコンセプトのもとで実現されています。

台湾進出の背景

台湾進出の第一歩として選ばれたのは、国際的に活気を増す桃園市の「芸文特区」です。ここは上質なライフスタイルを求める人々が集まり、EMMA's HOTDOGにピッタリのロケーションです。また、地元の農園との連携を深め、日本の食材と台湾の地域食材の融合を目指しています。

二つの顔を持つ店舗

桃園芸文特区店の最大の特徴は、昼と夜で異なる表情を持つことです。昼間は、女性が一人でゆっくりと食事を楽しめるオアシスとして機能し、自家製のホットドッグや手作りのクラフトコーラなど、こだわりのメニューが並びます。木調のインテリアと開放的な空間は、都会の喧騒から逃れられる場所となっています。

夜になると、店舗はアートに囲まれた秘密の空間へと変貌。ソーセージと野菜のスキレットや揚げザワークラウトボールなど、風味豊かな料理と共に、厳選された自然派ワインや台湾ティースピリッツとのペアリングが楽しめます。

健康と味の両立

EMMA's HOTDOGでは、「美味しさ」と「健康」の両立を目指し、保存料や亜硝酸塩を使わない100%手作りのソーセージや、全粒粉を使用したバンズ、自家製ザワークラウトなど、素材にこだわった料理を提供しています。蓼科本店と同様、桃園店でも地元の食材を取り入れています。特に、台湾で受賞歴のある智慧農園の葉物野菜を使用し、地産地消を心掛けています。