2025年のフードトレンド発見！韓国のじゃがいもパンやユニークなオリーブオイル寿司が注目

2025年の注目フードトレンド発見！

2025年3月11日から14日まで、東京ビッグサイトで開催された「FOODEX JAPAN 2025」で、韓国発の画期的なフードトレンドや新感覚の調味料が注目を集めました。アジア最大級のこの食品・飲料展示会では、74カ国から合計2,930社が出展し、初日だけで17,000人を超える来場者が集まりました。

フードエリアに新設された「FOODEX WINE」

今年のFOODEX JAPANでは、特に目を引いたのが新設エリア「FOODEX WINE」です。ここでは最新のワイントレンドを体験でき、映像や音、香りを使ったイマーシブな空間での試飲や、著名なソムリエによるセミナーも行われました。注目の健康志向を考慮し、免疫やストレス対策に対応するヘルスケア商品も強化され、多くの来訪者の興味を引きました。

韓国のフローズンフード「じゃがいもパン」

韓国から来た「カムジャパン」は、一見じゃがいもの形をしたフローズンフードですが、中身はふっくらしたパンです。厳選されたじゃがいもを使用し、冷凍技術によりその風味を閉じ込めることで、手軽に焼き立ての美味しさを楽しむことができます。日本では4月に初めて店舗がオープン予定です。

グルテンフリーのヘルシースナック「Coco Bites」

タイから登場した「Coco Bites」は、100%オーガニックのココナッツを使用した一口サイズのスナックで、グルテンフリーかつベジタリアン対応。オリジナルや抹茶、ほうじ茶など、様々なフレーバーが楽しめ、栄養価が高い点でも注目です。

新感覚のフレーバーオイル「アリストンチョコレートインフューズドオリーブオイル」

ギリシャ産のプレミアムオリーブオイルにチョコレートの風味をプラスした「アリストンチョコレートインフューズドオリーブオイル」は、お菓子やデザートにかけたり、素材の味を引き立てたい料理にもピッタリです。様々な料理に使うことで、新たな味わいを楽しめることでしょう。

寿司とペアリングが楽しめる「Copenhagen Sparkling Tea RØD」

デンマークからの「Copenhagen Sparkling Tea RØD」は、ミシュラン星付きレストランをも魅了する微アルコールのスパークリングティーです。厳選されたオーガニック茶葉がもたらす複雑な味わいは、寿司との相性も抜群で、新しい食の体験を提供します。

韓国で流行中の「ポッピングボバ」

ポッピングボバは、韓国で大人気の食材で、ストロベリーやマンゴーなど様々なフレーバーで楽しめる新感覚の炭酸飲料です。口の中でプチッと弾ける食感が魅力で、まさに今後日本でも話題になりそうです。

新たなフードトレンドが生まれるFOODEX JAPAN

FOODEX JAPANは、国内外の最新フードトレンドを探求する場として、毎年新しい発見が期待されています。今年も食事の味を引き立てる新たなワインや、革新的な調味料が登場しました。特に自宅での食事が増えたことを背景に、高級レストランの味を自宅で再現できるプレミアム調味料の需要が高まっています。このような背景の中、FOODEX JAPANへの参加により、国内外での食文化の交流がさらに続くことでしょう。