全粒粉ベースの完全栄養クッキーに新フレーバー！ベースフードが「BASE Cookies ペッパー」と「BASE Cookies チーズ」を発売

全粒粉ベースの完全栄養クッキーに新フレーバー！

ベースフード株式会社は、1食に必要な33種類の栄養素がすべてとれる全粒粉ベースの完全栄養クッキー「BASE Cookies」シリーズに、大人も子どもも楽しめる完全栄養のおつまみ＆おやつクッキーとして、ブラックペッパーがピリッと香る「BASE Cookies ペッパー」とチェダーチーズのまろやかな風味「BASE Cookies チーズ」の2つのフレーバーを、2024年7月24日より発売しました。

「BASE Cookies」は、全粒粉ベースなので罪悪感なく食べられる、自然由来の食材を使用しているので子どもと一緒に食べられる、フレーバーが豊富なので飽きずに食べられる、と人気のシリーズです。

今回新たに登場した「BASE Cookies ペッパー」は、ザクザク食感でブラックペッパーがピリッと香る、お酒のお供にもピッタリなクッキーです。「BASE Cookies チーズ」は、チェダーチーズのやさしく香ばしい旨味が広がり、おやつとしてもサクッと食べられるクッキーです。

開発者のこだわり

開発者は、お客様からの塩味のフレーバーに対する要望に応えるため、様々なシーンで楽しめるよう、味の多様化を目指したと語っています。

「BASE Cookies ペッパー」は、ブラックペッパーの風味を生かしながらも、決して強調し過ぎることなく、適度な塩味を感じながらもペッパーの余韻を楽しめるように工夫されています。また、ブラックペッパーの風味をより美味しく感じていただくために、「BASE Cookies チーズ」よりも硬めに仕上げることで、ザクっとした食感にしています。

「BASE Cookies チーズ」は、毎日でも飽きずに食べられるように、濃くしつこい味付けにはせず、チェダーチーズの絶妙な塩味と風味が口の中で広がるように工夫されています。チーズのほど良い塩気と甘さを感じられる後を引くやさしい味わいが特徴です。

素材へのこだわり

開発者は、やさしく控えめな風味でありながらも食べた後に心と体が満足する、そんな世界観を目指して「BASE Cookies ペッパー」と「BASE Cookies チーズ」を開発したと語っています。食塩をなるべく減らしながら、満足感のある塩気をどう再現するのかが最大のチャレンジだったそうです。素材選定や、その素材たちのバランスを調和させるために多くの試作を繰り返し、ようやく満足のいくものに辿り着いたそうです。

商品概要

BASE Cookies ペッパー

商品名: BASE Cookies ペッパー
名称: 焼き菓子
特長: 1食（4袋）で1日に必要な33種類の栄養素の1/3以上がとれる、全粒粉ベースの完全栄養クッキー。ザクザク食感が特徴で、ブラックペッパーがピリッと香るお酒のお供にもピッタリなクッキー。1袋あたり糖質25%OFF＊5で、たんぱく質6.8g、食物繊維4.0g、鉄1.2mg、カルシウム84mg
原材料: 小麦全粒粉（国内製造）、食用植物油脂、大豆たんぱく（脱脂大豆、食用植物油脂）、ペッパーシーズニング（デキストリン、食塩、砂糖、ぶどう糖、黒コショウパウダー、酵母エキスパウダー、オニオンパウダー）、卵黄粉末、乳糖、乳たんぱく、食物繊維、小麦たんぱく、米ぬか粉、卵白粉末、酵母エキス、粉末油脂、昆布粉末／増粘剤（加工でん粉、グァーガム）、膨張剤、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
内容量: 1袋 35g
価格: 1袋あたり180円（税込）※公式HPでの通常価格
賞味期限: お届けから約2ヶ月
発売日時: 2024年7月24日（水）より発売
販売方法: ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店にて順次販売開始

BASE Cookies チーズ

商品名: BASE Cookies チーズ
名称: 焼き菓子
特長: 1食（4袋）で1日に必要な33種類の栄養素の1/3以上がとれる、全粒粉ベースの完全栄養クッキー。チェダーチーズのやさしく香ばしい旨味が広がり、おやつにもサクッと食べられるクッキー。1袋あたり糖質25%OFF＊5で、たんぱく質6.8g、食物繊維3.3g、鉄1.1mg、カルシウム84mg
原材料: 小麦全粒粉（国内製造）、乳糖、食用植物油脂、大豆たんぱく（脱脂大豆、食用植物油脂）、卵黄粉末、チェダーチーズパウダー、乳たんぱく、食物繊維、小麦たんぱく、米ぬか粉、卵白粉末、食塩、酵母エキス、粉末油脂、昆布粉末、酵母／増粘剤（加工でん粉、グァーガム）、膨脹剤、調味料（無機塩）、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
内容量: 1袋 35g
価格: 1袋あたり180円（税込）※公式HPでの通常価格
賞味期限: お届けから約2ヶ月
発売日時: 2024年7月24日（水）より発売
販売方法: ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店にて順次販売開始

ベースフード株式会社について

ベースフード株式会社は、「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに。」をミッションに掲げ、2016年にスタートしたフードテック企業です。日本における完全栄養食のパイオニアとして、「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえるあたらしい主食を提案し、すべての人が食事をたのしみながら、健康があたりまえになる社会の実現を目指しています。

設立: 2016年4月5日
本社: 東京都目黒区中目黒5-25-2
代表者: 橋本舜
事業内容: 完全栄養食の開発・製造・販売
URL: https://basefood.co.jp

1 主食（パン類、パスタ、クッキー）において、1食（BASE BREADは2袋、BASE PASTAは1袋、BASE Cookiesは4袋、BASE FOOD Deliは1袋）あたり2を満たし、栄養成分表示に表記している商品（2022年5月Mintel社データベースを使用した当社調べ）
2 消費者庁の定める栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いた(3)すべての栄養素で、1日分の基準値の1/3以上を含む
3 ベースフード社の独自調査により、脂質や炭水化物等を過剰摂取しがちな現代人の食生活を考慮の上、健康を維持するために必要な栄養素を選定
4 1食（4袋）で、栄養素等表示基準値に基づき、他の食事で過剰摂取が懸念される、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウムを除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む
*5 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より、オイルスプレークラッカーとの比較