GOOD NATURE BURGERが新たにオープン！京都の新名所に注目

GOOD NATURE BURGERが新たにオープン！

2026年9月1日、京都の複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」が新たにハンバーガー専門店、GOOD NATURE BURGERとして生まれ変わります。この店舗の目玉は、日本の伝統的な発酵調理法を取り入れたクラフトバーガー。特に注目すべきは、厳選された地域の食材を活かしたローカルクラフトバーガーと、健康意識の高まりに応えるヴィーガン＆グルテンフリー対応のメニューの数々です。

店舗概要

- 店舗名: GOOD NATURE BURGER（グッドネイチャーバーガー）
- オープン日: 2026年9月1日（火）
- 場所: GOOD NATURE STATION 1階のMARKET内
- 営業時間: 10時～20時（L.O. 19時30分）

新たなカテゴリの登場

GOOD NATURE BURGERでは、以下の3つの新カテゴリから選べる美味しいバーガーが楽しめます。

【SIGNATURE BURGERS】

「醤熟成グラスフェッドビーフ・GOODバーガー」や「Tripleチーズバーガー」など、発酵と肉の旨みを極めたエースバーガーたちが魅力。特に、醤と塩麹で熟成されたグラスフェッドビーフは、豊かな風味が特徴です。

【CRAFT & SPECIALTY BURGERS】

地域の生産者とつながるべく、こだわりのローカル食材を活かしたバーガーが勢揃い。厚切りホエイ豚ベーコンのスモーキーBLTバーガーや、島根県の木次乳業から取り寄せたカマンベールチーズを使用した焼きりんごバーガーが特におすすめ。

【VEGAN & GLUTEN-FREE BURGERS】

アレルギーやヴィーガン対応を考慮した、国産米粉100%のバンズを使用したバーガー。塩麹ソイパティを使ったスパイスマヨネーズバーガーは、食べ応えもあり、動物性原材料フリーながら満足感を提供します。

すべてのバーガーには、無料で「ミニポテト」が付いており、ドリンクとのセットも選べるのが嬉しいポイントです。

国産食材と伝統技術の融合

GOOD NATURE BURGERは、ただのハンバーガーショップではありません。京阪グループの株式会社ビオスタイルが推進する“SDGsを実現するライフスタイル”の一環として、健康的で美味しい食事を提供し、持続可能な社会への貢献を目指しています。
「人も地球も元気にする」という理念のもと、地元の新鮮な食材を使用し、細心の注意を払った調理法で提供されるバーガーは、まさに「食」と「持続可能性」の融合体。