定山渓温泉の春献立：イセエビや手毬寿司の美味しい時間

春の定山渓温泉特別献立がスタート

北の大地、北海道札幌市に位置する定山渓温泉の名宿、章月グランドホテルが3月より新たな春の献立を提供開始しました。この季節にふさわしい、美味しさの詰まった料理を味わうことができます。

春を感じる献立の特徴

献立には定山渓の開湯160周年を記念した、地元の素材をふんだんに使った前菜が7種類並びます。視覚的にも楽しめるこのプレゼンテーションは、さながら北の大地を一皿で表現しています。

メインディッシュには、道産バターを贅沢に使用した「イセエビのポワレ」が登場。新鮮なイセエビをじっくりと焼き上げ、優雅な味わいと香りを引き立てます。また、道産牛「北海の黒」を使った焼きしゃぶしゃぶもご用意。こちらは温泉卵と三種の調味料で楽しむ、絶品の一品です。

より豊かな食体験として、締めには五種の手毬寿司が用意されています。手毬のようなかわいらしい形状の寿司は、見た目にも楽しく、食欲をそそります。食後には、ラウンジで提供されるスイーツも見逃せません。自家製の蜂蜜を添えたスイーツで、甘美なひと時を堪能できます。