映像制作の店主が手がける「平林食堂」、驚きのまぜめん専門店がオープン

新たなグルメの楽しみが誕生！「平林食堂」オープン

東京都大田区に新しい食のスポット、「平林食堂」が誕生しました。この専門店は、映像制作会社に勤めていた店主が料理への愛情から開店したもので、まぜめんを核にしたユニークなメニューを提供しています。週2日の営業で、月曜日から金曜日まで多忙な日々を送る方々にもぴったり。

シェアレストランの活用と間借りカフェの魅力

「平林食堂」は、株式会社シェアレストランの間借りマッチングプラットフォームを利用した店舗です。このモデルは、従来の飲食店開業のリスクを軽減し、個人のシェフや料理愛好家が自分のスキルを活かして新たな挑戦ができる場を提供しています。これにより、飲食業界の廃業数が問題視される中で新たな道が開かれることを目指しています。

手打ちのコシのある麺

店舗で提供されるまぜめんは、品川にある老舗の製麺所「二葉のはやし製麺所」の特製麺を使用しており、コシと風味が特徴です。店主の手腕によって引き立てられた自家製のスープと一緒に楽しむことで、素材の持つ旨味や食感を存分に味わえます。

一押しのメニュー

平林食堂の魅力は、そのオリジナルメニューにあります。以下の料理は特におすすめ：

1. 鶏と焼き浸し野菜のグリーンカレー風冷たいまぜめん
スパイシーなグリーンカレー風のスープに、丁寧に低温調理された鶏肉と新鮮な焼き野菜がトッピングされた一品。最後に残ったスープにご飯を加えると、更に旨みが引き立ちます。

2. 鶏とたっぷり薬味の冷たいまぜめん
自家製の梅酢を用いたさっぱりとしたスープに、ほぐし鶏と香り豊かな薬味が盛り込まれています。追加のご飯と温かい出汁を合わせれば、お茶漬けスタイルでも楽しめる一皿です。

3. ベーコンと焼きネギの温かい汁なしまぜめん
特製のたれで和えられた太麺に、ハンドメイドのベーコンと香ばしく焼き上げたネギがトッピング。この一杯は一味や山椒で味に変化を付けて、自分好みのスタイルで楽しむことができます。