2026年11月開催のヴィーガン市場事業者交流会が持つ意義とは

ヴィーガン市場事業者交流会の全貌

2026年11月30日（月）、東京・紀尾井町にて「ヴィーガン市場関連事業者交流会」が開催されます。このイベントは、NPO法人ベジプロジェクトジャパンが主催し、食品メーカーや小売業、外食産業、観光業など、様々な業種の事業者が集い、ヴィーガン市場に関する情報交換や連携を促進することを目的としています。

開催の背景と目的

近年、ヴィーガンやプラントベースフードの選択肢が注目を集めています。食品の開発や販売だけではなく、飲食店や宿泊施設における料理提供、観光業、さらには地域づくりや環境への配慮にも力を入れる必要があります。異なる業種の事業者同士が互いのニーズや課題を共有し、具体的に連携を深めることで、新たなビジネスの創出が期待されています。

本交流会は、ヴィーガン認証を取得している企業や、プラントベース市場に関わる各種事業者にとって貴重なネットワーキングの場となります。参加者は、新しい商品やサービスの開発、協業の可能性を模索することで、ヴィーガンフードの選択肢がさらに広がることを目指しています。

講演とパネルトークのラインナップ

当日は、農林水産省やビオセボン社からの講演が予定されています。これに続いて、地域づくり、ヴィーガン料理の提供、製品づくりの3つのテーマでのパネルトークが行われます。

講演内容

- 農林水産省の松井大氏が、日本成長戦略における非動物由来たんぱく食品を含むフードテック推進の状況について語ります。国の政策として、プラントベースに関する取り組みが進む中、その背景や期待などをお話しします。
- ビオセボン・ジャポンの向井昭登氏は、日本におけるヴィーガン市場の変遷や求められる商材についての考察を共有します。

パネルトーク

1. 製品づくりの現場から：ハインツ日本、ディーツフードプランニング、六甲バターの専門家が、ヴィーガン製品展開の成功事例を語ります。
2. ヴィーガン料理提供の現場から：全国大学生活協同組合連合会やウェスティンホテル仙台の料理長が、提供上のニーズや期待について議論します。
3. 地域づくりの現場から：中部国際空港や鳥取県の事業者が、地域に根ざしたヴィーガンへの取り組みを紹介します。