ノボテル奈良で秋の美食を堪能！ピエモンテフェアの魅力に迫る

ノボテル奈良の秋の美食体験

奈良市に位置するノボテル奈良では、2026年10月1日から11月30日までの期間中、館内のレストラン「トラットリア・ポンテ奈良」で「秋のピエモンテフェア」を実施します。このフェアでは、秋の味覚と北イタリアのピエモンテ地方の食文化に着目したメニューが用意されており、地元奈良の食材との組み合わせが特徴的です。

フェアの魅力とは

ピエモンテ地方は、トリュフやポルチーニ、バローロなど香り高い料理で知られています。今回のフェアでは、奈良県産の大和野菜や山のきのこ、特別な肉、そして柿などが使用され、地域の魅力を引き立てます。前菜には、奈良県産酒粕を使った「大和野菜のバーニャカウダ」や、奈良の柑橘・大和橘を使用した「ヤマトポークのヴィテッロ・トンナート」が登場。和の要素を取り入れたメニューが展開されています。

料理のラインアップ

前菜

- 大和野菜のバーニャカウダ

酒粕の香りが一層引き立てた野菜の盛り合わせで、目にも鮮やかな一品。

- ヤマトポークのヴィテッロ・トンナート

大和橘の香りを加えた一品で、イタリアのクラシックな料理を現代風にアレンジ。

- 吉野柿のカプレーゼ

モッツァレラとの組み合わせは、奈良の自然を感じさせる味わいです。

メインディッシュ

- 国産牛のローストビーフ

高温でじっくり焼き上げたローストビーフは、しっとりとした食感がたまりません。

- ばあく豚の炭火焼き

香ばしい炭火の香りが特徴で、秋の味覚がギュッと詰まっています。

特製デザート

デザートメニューには、秋を感じさせる「月見ピザ～小倉・白玉～」が用意されています。このピザは甘い小倉とモチモチの白玉をトッピングし、視覚的にも楽しませてくれます。また、ピエモンテ風のチョコレートプリン「ボネ」も絶品です。奈良の新鮮な牛乳を使った「パンナコッタ」には、地元の柿をコンポートにして添え、思わず笑顔になる美味しさです。