ヒルトン長崎が提案する至福の寿司体験『長崎前』の魅力とは

ヒルトン長崎の至高の美食体験『長崎前』

長崎市に位置するヒルトン長崎の「日本料理瓊鶴海（たまつるみ）」では、独自の寿司体験「長崎前」を提案しています。この新しい寿司スタイルは、長崎の豊かな海の恵みを最大限に生かしたもので、地元の食材と職人の技術が融合した独自の美食体験を提供しています。

「長崎前」とは何か？

「長崎前」は、全国で最も多様な魚種が揃う長崎の海の幸を基にした寿司です。素材の味を引き出す職人技に加え、地元の独自調味料を用いることで、リッチで個性的な風味が感じられます。これにより、国内外から訪れる旅行者にとって、長崎の魅力を存分に堪能できる料理となっています。

地元の魚介を使った贅沢な寿司

瓊鶴海の寿司には、ほぼすべてが長崎産の新鮮な海産物を使用しています。例えば、「本まぐろ」は五島または壱岐から仕入れ、甘めのタレで漬け込むスタイルが特徴です。さらに、丁寧に飾り包丁を施したあおり烏賊や、長崎の柑橘を使用した特製の塩で味わう穴子など、四季折々の素材を少しずつ用いながら、料理を展開しています。

シャリと醤油にこだわる

寿司に欠かせないシャリにも秘密があります。長崎と佐賀の米を混ぜ、新米にこだわらず程よい水分を持つ米を使うことで、魚の風味が引き立つ絶妙な口当たりに仕上げています。また、瓊鶴海では独自のブレンド醤油を使用し、椿の酵母を利用した魚醤を取り入れることでさらなる深みを与えております。これにより、ほんのりとした甘さと素朴な味わいが際立っています。

塩と酒の調和

長崎で生産される海塩や藻塩も使用され、地域の風味を存分に引き出す工夫が施されています。五島産の塩をベースにした特製塩は、香ばしい海老殻や乾燥した柑橘類の皮をブレンドしており、季節感を楽しめる魅力が詰まっています。そして、料理に合った長崎の地酒を取り入れることで、全体の味わいを高め、食事全体の調和を生み出しています。

職人の技が光る

寿司を握る職人たちの技も見逃せません。ネタの選別から、握る瞬間まで、職人たちはそれぞれの役割を果たし、最高の瞬間を提供します。真心を込めたおもてなしとともに、食事後の余韻を楽しむことができるのも「長崎前」の特徴です。

ヒルトン長崎の新しいホテル体験

ヒルトン長崎は、2021年のオープン以来、最新の機能性を兼ね備えた宿泊施設として多くの観光客を迎えてきました。全200室の客室と共に、食を楽しむためのレストランが揃っており、新しい長崎の観光スポットとして多くの方々に支持されています。旅行者にとって、特別なひとときを提供するヒルトン長崎で、ぜひ「長崎前」の寿司を堪能してみてください。

長崎前の詳細はこちらなど、ユーザーが気軽に訪れられるような情報も展開しています。また、インスタグラムやFacebookでも最新情報を発信中です。長崎での特別な食の体験を、ぜひ体感してください。