西宮市の環境学習都市としての挑戦、ヴィーガンフードの普及とフェス開催

西宮市で広がるヴィーガンフードの魅力

環境学習都市として知られる西宮市が、ヴィーガンフードの普及に取り組んでいます。2023年5月26日に開催される第7回西宮ヴィーガンフェスでは、35店舗以上の飲食店がヴィーガン対応メニューを提供することが決定しました。これは、一般社団法人日本ヴィーガン協会と西宮市との連携によるもので、地元飲食店の皆さんに向けて、ヴィーガン食の導入を促しています。

35店舗以上のヴィーガンOK店が誕生

最近では、市内の飲食店に向けて、ヴィーガンメニューの提案やノウハウの共有が進行中。協会の理事自身が既存の仕入れ内容を活用し、容易にヴィーガンメニューを導入できるようアドバイスを行いました。その結果、わずか2か月で中華料理、イタリア料理、タイ料理、日本料理など、様々なジャンルの35店舗がヴィーガン対応を果たすに至りました。

海外観光客もターゲットに

特に大きな期待が寄せられているのが、大阪万博の影響で増加する外国人観光客へのおもてなしです。アレルギーに配慮した食事が求められる昨今において、ヴィーガン対応の飲食店が増えることは、西宮市の新たな魅力となるでしょう。

第7回西宮ヴィーガンフェスの内容

5月26日開催のヴィーガンフェスでは、完全植物性の食事やスイーツが揃い、SDGsの観点からも貢献しています。イベントでは、パネル展示による環境問題の理解を深める機会や、国内外の環境保全に関する講演が行われます。ステージでは、ヴィーガンフードの魅力に関する基調講演や、多様なテーマに基づくトークが展開されます。