鉄板焼「山彦」40周年記念コースの魅力を徹底解剖！

千代田区飯田橋に位置するホテルメトロポリタンエドモントの鉄板焼「山彦」が、この度開業40周年を迎えました。この歴史的な節目を祝う特別なランチおよびディナーコースが、2025年6月1日から12月31日までの期間限定で提供されます。

鉄板焼「山彦」の魅力とは？

「山彦」は、目の前で焼き上げる豪華な鉄板焼きを楽しめるレストランとして、多くの食通から愛され続けています。その魅力は、何といってもその選び抜かれたブランド牛の質にあります。今回の40周年コースでは、季節ごとに変わるブランド牛を堪能できる内容が用意されています。

コース内容と料金

ランチコース：「灯～AKARI～」

- 価格：¥11,000（税込）
- 内容:

- 新鮮なサラダ
- 伊佐木のソテーレモンバターソースまたは帆立貝のソテーフレッシュトマトソース
- 焼き野菜
- あか毛和牛のサーロイン（100g）
- ガーリックライスまたはご飯、味噌椀、香の物
- 開業40周年記念デザート（タルト、シャーベット、ブラマンジェ）

このコースは、シェフが丁寧に焼き上げた高級肉を中心に、新鮮な食材をふんだんに使用。視覚と味覚の両方でお楽しみいただけます。

ディナーコース：「輝～KAGAYAKI～」

- 価格：¥17,000（税込）
- 内容:

- 黒毛和牛のカイノミのマリネ
- 鮑の鉄板焼青海苔ソースまたは伊佐木と帆立貝のソテーレモンバターソース
- 焼き野菜
- あか毛和牛のサーロイン（120g）
- ガーリックライスまたはご飯、味噌椀、香の物
- 開業40周年記念デザート（ガトーフロマージュフランボワーズソルベ添え）

こちらのディナーコースでは、特に贅沢な素材が使用されており、晩餐にふさわしい一品に仕上がっています。