成田空港周辺でワイン栽培スタート、キッズホールディングスが農林水産大臣賞に輝く

成田空港周辺でワインの夢を育む

成田国際空港株式会社は、株式会社キッズホールディングスとタッグを組み、社員による新たなプロジェクト「フードラボNRTチーム」を発足。彼らの魅力的な取り組みとして、騒音対策用地を利用したワイン用のぶどう栽培が始まりました。これは、食を通じて成田空港の存在感を高めることを目的にしたものです。

騒音対策用地の環境の中で

当プロジェクトでは、騒音対策のために用意された土地に、ワイン用ぶどうや多様な野菜が栽培され、さらには地元の食材を駆使した社員食堂が運営されています。この食堂では、社員の手作りお弁当がターミナルエリアで販売されるなど、成田空港ならではの新しい食文化が創出されています。

農林水産大臣賞の受賞

そして、この度キッズホールディングス社は、農林水産省が実施する「第30回優良外食産業表彰」において、農林水産大臣賞に輝きました。この prestiged な表彰は、外食産業での優れた取り組みを称えるものであり、その中でも特に模範的な事例と認められた結果です。

受賞の理由には、騒音対策用地を利用したワイン用ぶどう栽培が挙げられており、環境への配慮が際立ちます。キッズホールディングス社は、これまでも飲食業界での革新を追求してきましたが、今回の取り組みはさらなる飛躍の一歩となるでしょう。

地産地消の新たな形

今後、キッズホールディングス社とフードラボNRTチームの協力により、成田産ワインの創造や地元食材を活かした社員食堂の拡大が期待されています。成田空港という広大な市場において、地域食材の積極的な使用を通じて新たな価値を生むことを目指しているのです。空港と地域、さらにはスタッフとの連携強化を図り、持続可能な食文化の確立に寄与することは、今後の重要な課題となるでしょう。

社内の若手が未来を切り開く

フードラボNRTチームは、2023年に設立された若手を中心としたクリエイティブなグループであり、その活動は広範なテーマに及びます。「本業で結果を出す」「できることから始める」というモットーの下、彼らは各自の業務に1～2割の時間を使い、革新的な提案を実現する努力をしています。この新しい試みによって、成田空港の未来がどのように変わっていくのか、今から期待が高まります。