埼玉県毛呂山町のゆずを使用した新しいクラフトビール「ゆずHAZY IPA」が登場！

株式会社グリップセカンドは、春にぴったりのオリジナルクラフトビール「ゆずHAZY IPA」を2025年4月15日から販売することを発表しました。この新しいビールは、埼玉県毛呂山町の「桂木ゆず」を使用して醸造される、爽やかで華やかな風味を持つ特徴的な一杯です。

「ゆずHAZY IPA」は正当なHAZY IPAのスタイルを反映しながらも、特に柚子の風味を最大限に引き出す工夫が施されています。柚子の爽やかな香りや酸味を適度に活用しつつ、HAZY IPA特有のジューシーさとホップの華やかさを兼ね備えた絶妙なバランスを実現しています。お酒としての個性を持ちながらも飲みやすく、多くの人々に喜ばれるでしょう。

商品の詳細
「ゆずHAZY IPA」の価格は、レギュラーサイズが900円（税込）、ラージサイズが1,200円（税込）で、販売は数量限定となります。販売開始は2025年4月15日で、無くなり次第終了となりますので、気になる方はお早めに店舗に足を運んでください。今回は以下の店舗で販売されます：

- Atelier LaLa（恵比寿ガーデンプレイス）
- RACINES AOYAMA
- RACINES AZABUDAI（麻布台ヒルズ）

毛呂山町の桂木ゆず
このビールの魅力の一つは、使用されている「桂木ゆず」です。埼玉県毛呂山町は日本最古のゆず産地とされており、その知名度は根強く、多くの料理や飲料で使用されています。特に桂木ゆずは香りの強さが一般的な柚子に比べて４倍とも言われ、豊かな風味を持つブランド柚子です。本ビールには３種類を使用し、1タンクあたり15kgの柚子ピールと果汁を加えることで、より深い味わいに仕上げています。

HAZY IPAの特性
北アメリカ発祥のHAZY IPAは、白濁した外観が目を引くスタイルで、フルーティーなアロマが特徴です。一般にIPAは苦味が強いですが、HAZYタイプはその苦味が控えめで、ジューシーな飲みごたえを楽しむことができます。これに柚子の爽やかさを加えることで、より飲みやすい魅力的なビールが完成しました。

使用されているホップ
このビールの風味を引き立てるために、以下の4種類のホップが使用されています：

- ネルソンソーヴィン：白ワインのような華やかなアロマ
- シトラ：シトラス系の爽やかな香り
- アイダホ7：トロピカルフルーツの濃厚な果実感
- カスケード：松やハーブのような心地よい苦味

また、酵母には「WLP077 トロピカルブレンド」が使用されており、風味と香りのバランスが非常に良く、全体としてジューシーな味わいを引き出しています。

開発のこだわり
「ゆずHAZY IPA」を開発するにあたり、柚子の持つ本来の香りと酸味を大切にしました。華やかで上品な香りを持ちながらも、IPA特有の苦味と柚子の爽やかさを調和させ、バランスの取れたドライな味わいに仕上げています。特に女性だけでなく、男性にも満足してもらえる一杯になっています。

この機会に、「ゆずHAZY IPA」をぜひ味わってみてください。春の訪れを感じながら、心地よい飲みごたえを楽しんでいただければと思います。