関西万博に新たな風！全自動かき氷ロボット登場

2025年の日本国際博覧会（大阪・関西万博）で、サントリーホールディングスが出店するカフェ「SUNTORY PARK CAFE」に、全自動かき氷ロボット「Kakigori Maker」が導入されます。このロボットは、湘南の老舗かき氷店「埜庵」の職人技を忠実に再現したかき氷を提供します。

「Kakigori Maker」の背景

「SUNTORY PARK CAFE」では、名店「埜庵」が監修した「サントリー天然水のかき氷」が看板メニューです。このかき氷の特徴は、ふわふわとした口当たりであり、使用している「サントリー天然水」は、悠久の時間をかけて育まれた大自然の恵みです。

サントリーのカフェでは、「苺みるく」と「抹茶みるく」という2種類のシロップを楽しむことができます。しかし、来店客に高品質なかき氷を提供するための課題として、調理時間の長さと商品品質の維持が挙げられていました。これを解決するために、調理を自動化する「Kakigori Maker」の導入が決定されました。

「Kakigori Maker」について

「Kakigori Maker」は、氷の盛り加減をリアルタイムで制御できるビジョンシステムを搭載しており、気温や湿度に影響されることなく均一な質のかき氷を提供することが可能です。これにより、店舗は業務効率を向上させ、優れたクオリティの製品を提供できます。

かき氷の調理プロセス

かき氷の調理時間の大部分は、氷を削ることに費やされますが、「Kakigori Maker」を導入することで、この工程を自動化し、手作業におけるばらつきをなくすことができました。そのため、接客にかける時間を増やすことができ、さらなるサービス向上が期待されます。

サントリーパークカフェの店舗情報

「SUNTORY PARK CAFE」は、気軽に立ち寄り、語らいながら過ごせる空間を提供するカフェテリアです。

- 店舗名: SUNTORY PARK CAFE
- 場所: ウォータープラザマーケットプレイス西 1階
- 営業期間: 2025年4月13日（日）～10月13日（月祝）
- 営業時間: 10:00～21:00（ラストオーダー20:00）

まとめ

「Kakigori Maker」は、高品質なかき氷の提供を可能にする全自動調理ロボットです。大阪・関西万博では、高精度で均一なかき氷を提供することで、訪れた多くの人々に楽しみを届けるでしょう。カフェでの新たなデジタル体験は、未来の飲食業界にどのような影響をもたらすのか期待が高まります。

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