YouTuberたちの挑戦！水産物消費拡大への取り組みと新たな価値

魚の未来を切り拓くYouTuberたちの挑戦

近年、日本では水産物の消費量が過去50年で大きく減少している一方、世界各国では消費が増加しています。農林水産省の報告によると、実に1人当たりの魚介類の消費が約2倍に増加。日本は2001年から2018年の間にその数値が50年前の水準に戻りつつあり、消費の奨励が求められています。

水産物消費量減少の原因

調査によると、消費者が魚介類を購入しない理由はさまざまです。「価格が高い」「調理が面倒」という意見が多く、さらには「調理方法を知らない」といった声も挙がっています。結果として、これらの理由が魚の購入を控えさせているのです。

YouTubeで解消！手軽さと魅力の発信

こうした中で、YouTuberたちが立ち上がりました。「手軽に調理ができる方法」「魚介レシピ」「高品質かつ手に取りやすい価格での販売」をテーマに、さまざまな動画を通じて魚介の魅力を発信しています。彼らは単に料理を作るだけでなく、魚の捌き方やその調理過程を丁寧に解説しています。視聴者は動画を見ながら、実際に自宅で試すことができるため、特に調理に自信がない人々にとって、これが大きな助けとなっています。

魚を使ったレシピの魅力

例えば、極上の生さんまを炭火焼きと刺身で楽しむ動画や、大好評だった北海道のイワシを使った料理の紹介では、ただ美味しそうな料理が紹介されるだけでなく、どのようにしてその料理を作るのかが細かに説明されています。こうして本格的なレシピを学びながら、調理の楽しさを再発見することができるのです。また、YouTubeを通じて、新鮮な魚を手が届く価格で販売する店舗も紹介されています。

環境への配慮も

近年、魚介類を食べることのサステナビリティへの意識も高まっています。低い環境負荷を持つ魚を選ぶことで、地球を守る意識が芽生えます。YouTuberたちはこの観点からも、環境保全に寄与する取り組みを行っており、たとえば「ガンガゼウニ」を有効活用することで、磯焼けの問題を解決しています。このような取り組みは、視聴者にとっても楽しみながら学べる要素となっています。

未利用魚や食品ロスの活用

さらに、日本各地では未利用魚問題も深刻です。本来ならば地域で食べられるべき魚が、採算が合わないという理由で廃棄されてしまうことがあります。YouTuberたちの協力を得て、未利用魚を家庭に届ける活動が進行中です。これにより、食品ロスを防ぎつつ、地域の一次産業を支えることができるのです。

今後の展望

株式会社Carry Onが行うこの取り組みは、持続可能な水産業の構築を目指しています。YouTuberたちの影響力を活かして、魚介類の消費が促進されるだけでなく、環境保全や食品ロス削減に寄与することが期待されています。魚を選ぶことは社会的な行動ともつながり、「一次産業を支えている」という実感を得ることができるのです。